Szparagi, groszek cukrowy i romanesco w maślanym panko
kw
- 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo smaczna mieszanka warzyw w maślanej japońskiej bułce tartej - panko. Tak przygotowane warzywa mogą być jarskim obiadem podane z jajkiem sadzonym lub jajkiem w koszulce, albo jako jarzynka do dania głównego.
- 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 250 g białych szparagów
250 g zielonych szparagów
250 g różyczek romanesco
250 g strączków groszku cukrowego
sól morska
cukier puder trzcinowy
sok z cytryny
200 g masła
100 g panko
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSzparagi, groszek cukrowy i romanesco w maślanym panko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z zielonych szparagów odłamujemy zdrewniałe końcówki. Białe szparagi obieramy obieraczką do warzyw.
Szparagi, różyczki romanesco przekładamy do parowaru oprószamy solą i cukrem, skrapiamy sokiem z cytryny. Gotujemy na parze przez 10 minut.
Na suchej patelni rumienimy panko, dokładamy masło. Gdy masło się roztopi dodajemy strączki groszku. Gdy groszek zmieni kolor pod wpływem temperatury na jaskrawo zielony kolor dodajemy pozostałe warzywa. Delikatnie poruszamy patelnią, by wszystkie warzywa pokryły się masłem z panko.
Tak przygotowane warzywa można podawać jako główne danie z jajkiem sadzonym lub jajkiem w koszulce. Natomiast jako jarzynka idealnie komponuje się z daniami z drobiu, rybami lub grillowanym mięsem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Białe szparagi Zielone szparagi Kalafior romanesco Groszek cukrowy Panko
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Romanesco i groszek cukrowy z panko, czerwonym pieprzem i świeżym oregano
Chrupiący, soczysty groszek cukrowy z delikatnymi różyczkami romanesco to świetne połączenie. Gy zostaną otoczone maślanym panko i posypane ziarenkami czerwonego pieprzu oraz aromatycznymi listkami oregano powstaje pyszna jarzynka do dania głównego.
Zielone szparagi z panko i oregano
Trochę odmieniona wersja na podanie zielonych szparagów. Szparagi najpierw ugotowałam na parze, dzięki czemu zachowały swój piękny zielony kolor i smak. Tradycyjną bułkę tartą zastąpiłam panko, która lekko zrumieniłam na maśle. Całość posypałam świeżymi listkami oregano. Wyszło prosto, a jednocześnie...
Komentarze