Szczupak na fenkułowo-porowej pierzynce z warzywnymi chipsami

  • wyświetlono: 408 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kolejna odsłona szczupaka na bardzo smakowitej pierzynce warzywnej. Znakomita ryba, podstawa postnego, ale i świątecznego menu dawnej polskiej kuchni. Polecam na świąteczny i wigilijny stół.

Ewa Mróz
  • 40min

Składniki

Składniki podstawowe:

· szczupak- 1-2 dzwonka

· seler - duży

· marchewka - 1-2 szt.

· por - 1 duży

· pietruszka- 1 średniej wielkości

Składnik podstawowy dodatkowy

· fenkuł -2 szt.

Składniki robocze:

· olej do smażenia

· masło do smażenia

· mąka do panierowania

· sól

· pieprz

· sok z cytryny

Do dekoracji:

· kiełki brokuła (opcjonalnie)

· natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Szczupak na fenkułowo-porowej pierzynce z warzywnymi chipsami

  • chipsy z selera1. Dzwonka szczupaka skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy.

    Na patelni na łyżce oleju smażymy pokrojonego w talarki pora, pokrojoną w drobną kosteczkę pietruszkę oraz pokrojonego w podłużne paski fenkuła. Warzywa powinny być al dente. Doprawiamy je sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.

    Szczupaka obtaczamy w odrobinie mąki. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z łyżką masła.

    Marchewkę oraz selera kroimy za pomocą specjalnego tarełka w cienkie paseczki. Możemy naszym chipsom nadać świąteczny wygląd- wycinając z nich np. gwiazdki. Smażymy na głębokim oleju - olej musi być dobrze rozgrzany- aż uzyskamy chrupiące przekąski. Przekładamy je na papierowy ręcznik, żeby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Gotowe chipsy solimy.

    Usmażonego szczupaka wykładamy na fenkułowo-porową pierzynkę. Podajemy z chipsami warzywnymi. Dekorujemy kiełkami brokuła.Smacznego!

Porady

Szczupaka możemy zastąpić inną ulubioną rybą, możemy wybrać dzwonka lub filety ze skórką. Poza sezonem fenkuł możemy zstąpić kapustą lub cykorią.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodypormarchewkaselerszczupakfenkułkonkurs_kreatywny5warzywne chipsychipsy selerowechipsy z marchewkidomowe chipsyryba pod pierzynkąsmażony selersmażona marchewkakonkurs_foto

Komentarze

Podobne przepisy

Mielone pod warzywną pierzynką

Dodane przez: Aneta_77

Mielone pod warzywną pierzynką

Pyszne, soczyste mielone zapiekane...

Chipsy warzywne i filet z piersi kurczaka w ziołach

Dodane przez: Konto nieaktywne

Chipsy warzywne i filet z piersi kurczaka...

Chipsy warzywne czyli chrupiąca...

polska z winogronami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Polska na chipsach z winogronami.

Kiełbasę z winogronami można podać...

karkówka pod warzywną pierzynką

Dodane przez: majka190382

KARKÓWKA POD WARZYWNA PIERZYNKĄ

Szybki sposób na pyszne danie obiadowe

Udka w marchewkowo-porowej pierzynce

Dodane przez: Młoda mama

Udka w marchewkowo-porowej pierzynce

Pomysł ten zrodził mi się w głowie,...

Pieczony szczupak z warzywami

Dodane przez: karolina23

Pieczony szczupak z warzywami

Potrawę tą gotowałam dla najbliższych,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE