SZCZUPAK W GALARECIE
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg wyfiletowanego szczupaka - zostawiamy tez oczyszczony łeb i ogon
2 litry bulionu warzywnego
3 marchwie
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
1 cytryna
natka pietruszki
3 łyżki żelatyny
sól,pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Szczupak w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do bulionu dodajemy w całości obrana marchew, pietruszke, seler,
cebulę.Gotujemy do miękkości warzyw.Mięso szczupaka mielimy przez
maszynke o bardzo drobnych oczkach.Dodajemy 1 ugotowana marchew,cebulę
pietruszkę, mielmy. Do zmielonej masy dodajemy bułke tartą i
doprawiamy sola i pieprzem.Wyrabiamy, formujemy kule niczym pulpeciki,
wrzucamy do gorącego bulionu. Gotujemy ok 15 minut na wolnym
ogniu.Pozostałe warzywa wyjmujemy z bulionu. Marchew i pietruszke
kroimy w plastry, posłuża do dekoracji.Do szklanki bierzemy troszke
bulionu,dodajemy żelatynę dokładnie mieszamy az do rozpuszczenia.
Dodajemy do reszty bulionu, juz nie zagotowujemy tylko
podgrzewamy.Studzimy pulpety rybne, każdy pulpety kroimy w dość grube
plastry, układamy na półmisku obłożonym cytrynami.Zalewamy
przestudzoną, tężejąca juz galaretką. Kiedy galaretka całkowicie
stęzeje na rybie, możemy połozyc kolejną warstwę galaretki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Szczupak w galarecie z warzywami
Na świątecznym stole nie może zabraknąć wytrawnych smakołyków które nie tylko świetnie smakują ale i cieszą oko. Jednym z takich dań jest ryba w galarecie a mianowicie szczupak , równie smaczny jest karp. Delikatne dzwonka w towarzystwie różnych warzyw,gotowanej marchewki, pieczarki czy też pikantnej,...
Pstrąg w galarecie
Są takie potrawy, które nierozerwalnie kojarzą nam się wyłącznie z Bożym Narodzeniem. Jedną z takich potraw jest właśnie pstrąg w galarecie, bo nie przypominam sobie, by pojawił się na stole w innym okresie niż święta. Pstrąg w galarecie na Wigilię smakuje wyjątkowo, choć pojawia się także jako przystawka...
Komentarze