Świeżonka
Rodzaj gulaszu wieprzowego, który u nas na wsi robiony był zawsze ze świeżego mięsa, tuż po świniobiciu.
Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego świeżego (ja użyłam łopatki)
4 - 5 łyżek smalcu lub 20 dag słoniny
5 - 6 dużych cebul
sól
pieprz czarny mielony
Wystaw ocenę:
4.47 (160 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŚwieżonka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w mniejsze kawałki. Słoninę pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Do garnka wrzucić słoninę i podsmażyć aż się wytopi, wtedy wrzucić pokrojone mięso i dusić na mały ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, często mieszając aby mięso się nie przypaliło. Przyprawić solą i pieprzem, dodać cebulę. Dusić wszystko ze sobą tak długo aż wszystko będzie miękkie (w razie potrzeby mięso można podlać niewielką ilością wody). Na samym końcu doprawiamy w razie potrzeby pieprzem i solą. Podajemy z chlebem lub ziemniakami i surówką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
A la świeżonka - świeżynka
U mnie dziś obiad inny niż u wszystkich. Nie ma rosołu ani schabowego jest za to 'ala świeżynka czyli tańsza jej wersja bo z samego mięsa z cebulką. Myślę że wszyscy pamiętamy co to jest zwłaszcza jak jak było w domu świniobicie tylko u nas mama dodawała podgardle tłuste, potem mięso, nerki i wątrobę...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze