ŚWIĄTECZNA PIECZEŃ Z POREM
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 415 g mięsa mielonego, tymianek , sól , pieprz
150-180 g przesmażonych pieczarek, 3 płaski łyżki bułki tartej, sól, pieprz
1 spory por, 4 - 5 ząbków czosnku, natka pietruszki,
starta gałka muszkatołowa, sól, tymianek, pieprz cytrynowy,
starta skórka z cytryny
plasterki surowego wędzonego boczku
Wystaw ocenę:
5 (144 ocen)
Świąteczna pieczeń z porem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do przesmażonych odparowanych pieczarek dodać sól , pieprz.
Chłodne zmiksować z bułką tartą.
Pora przekroić na pół ,opłukać,pokroić w cienkie plasterki ( bez samych górnych liści i dolnego korzenia).
Pory, czosnek przetarty, gałkę muszkatołową , sól ,tymianek , pieprz cytrynowy,wrzucić na patelnię i chwilę dusić.
Zdjąć z ognia dodać skórkę cytrynową i natkę pietruszki. Przestudzić.
Na folię rozkładam plasterki boczku, na mi mięso mielone ( nieco boczku zostawiamy wolnego do założenia).
Następnie nakładamy warstwę pora,i na środek pieczarki.
Zwijamy wszystko w folię dociskamy i wstawiamy do lodówki na godzinkę.
Wkładamy roladę do foremki 32 X 7 cm.
Foremkę wstawiamy do większej formy wypełnionej ciepłą wodą na wysokość około 1-2 cm.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około półtorej godziny, czasami piekę 2 godziny w temperaturze 140-170 C.
Po 1/2 godziny lekko uchylam folię i tak dopiekam.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Świąteczna pieczeń z szynki
Smaczna pieczeń z szynki z wyrazistym sosem. Sprawdzi się i na świąteczny obiad, i na zimno jako wędlina. Szynka była soczysta i dosyć delikatna a sam sos, o zdecydowanym sojowym smaku. Nam, bardzo smakowało.Przepis znaleziony w grudniowym numerze miesięcznika "Kuchnia" 2014r.
Komentarze