Suflet czekoladowy z wiśnią i chili

Suflet czekoladowy z wiśnią i chili - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kokilki smarujemy masłem i posypujemy cukrem pudrem. Odkładamy do lodówki.
• 2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na puch.
• 3. W kąpieli wodnej roztapiamy tabliczkę czekolady wraz z chili. Studzimy.
• 4. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Do gotującej się masy dolewamy mleko. Mieszamy do połączenia składników, ściągamy z ognia, studzimy.
• 5. Masę z mleka, masła i mąki dodajemy do rozpuszczonej czekolady, mieszamy. Dodajemy kakao oraz żółtka. Ucieramy na gładką masę.
• 6. Do ubitej piany delikatnie dodajemy masę czekoladową i mieszamy powoli aż do całkowitego połączenia się mas.
• 7. Przelewamy do kokilek, na środku układamy kilka rozmrożonych wiśni. Wkładamy do nagrzanego do 170 st C piekarnika i pieczemy ok 15 minut.
• 8. W tym czasie resztę wiśni przesypujemy do rondelka i smażymy na dużym ogniu ciągle mieszając, aż do wyparowania soku. Dodajemy syrop trzcinowy i szczyptę chili, studzimy.
• 9. Gotowe suflety wykładamy na talerz lub podajemy w kokilkach polane sosem wiśniowym.