Sos słodko –kwaśny Domowy ketchup z cukinii i pomidorów

  • wyświetlono: 8800 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Taki ketchup może jest i pracochłonny, ale na pewno bez konserwantów i aromatów. Doskonale nadaje się jako dodatek do pizzy, zapiekanek itp. Lubię go także do chleba, jako dodatek do wędlin, czy sera.

Jaga85

Składniki

Składniki na około 17 słoiczków:
• 6 kg cukinii,
• 2,5 kg cebuli,
• 1,5-2 litrów gęstego przecieru pomidorowego,
• 65 dag cukru,
• 0,5 litra octu,
• Pieprz, sól, papryka ostra, słodka,
• Około 7 liści laurowych,
• 10 ziarenek ziela angielskiego,

Sposób przygotowania przepisu:

Sos słodko –kwaśny Domowy ketchup z cukinii i pomidorów

  • 1. Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, nasolić na noc (około 1 łyżka soli).
    Cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i także nasolić na noc ( około 1 łyżka soli).
    Czynności te dobrze wykonać przy pomocy malaksera, zakładając przystawkę o grubych oczkach.
  • 2. Następnego dnia odciskamy warzywa, miksujemy, przekładamy do garnka i gotujemy.
    W trakcie gotowania dokładamy przecier, cukier, ocet, przyprawy do smaku, ziele angielskie, liście laurowe.
    Ketchup smażymy około 2 godziny, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pod koniec doprawiamy ostatecznie do smaku.
    Gorący przekładamy do słoików, zamykamy i pasteryzujemy około 15 minut.
  • 3. Smacznego

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiPomidoryCukiniaketchup

Komentarze

Podobne przepisy

domowy sos slodko-kwaśny chilli

Dodane przez: Nina80

domowy sos słodko-kwaśny chili

każdy go zna i lubi, dlatego postanowiłam...

Sos słodko - kwaśny

Dodane przez: Skotka

Sos słodko - kwaśny

Sos ten wykorzystuję na wiele sposobów,...

sos

Dodane przez: mojapasjasmaku

Sos słodko - kwaśny

Dziś chciałabym się z Wami podzielić...

image-0kqmwu7

Dodane przez: JulkaTomeczek

Sos słodko- kwaśny

Moja rodzina była zachwycona smakiem...

Sos słodko-kwaśny

Dodane przez: olinek_82

Sos słodko-kwaśny

Idealnie słodki i kwaśny, jako...

sos słodko-kwaśny

Dodane przez: Konto nieaktywne

Sos słodko- kwaśny

doskonały sos do różnego rodzaju...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE