Smerfne ciasto
- 4 godz.
Moja wariacja z sernikiem na zimno i kruchym ciastem w wersji świątecznej.
- 4 godz.
Składniki:
- kruche ciasto
250 g mąki
100 g cukru
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany
150 g zimnej margaryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka kakao
sernik waniliowy
400 g serka naturalnego
200 g jogurtu greckiego
2 cukry waniliowe
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody
sernik czekoladowy
400 g serka straciatella
200 g jogurtu greckiego
20 g czekolady
3 łyżeczki kakao
1 łyżeczka cukru pudru
2-3 łyżeczki żelatyny+ 2 łyżki wody
dodatkowo
1 galaretka rubinowa
1 galaretka niebieska
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Smerfne ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę wysypać na stolnicę, zrobić po środku dołek, wbić jajko, dodać cukier, sól, śmietanę i margarynę startą na tarce. Wszystko szybko zagnieść. Odciąć 1/4 część ciasta i połączyć z kakao. Włożyć wszystko na 30 min do zamrażalnika.
- 2. Rozwałkować jasne ciasto i włożyć do tortownicy o wymiarach 26 cm. Z ciemnego ciasta zrobić kilka kulek i poukładać w różnych miejscach. Piec około 30 min w 180 stopniach. Wystudzić.
- 3. Sernik waniliowy: żelatynę zalać woda, poczekać aż napęcznieje i rozpuścić. Serek naturalny wymieszać z jogurtem, cukrem pudrem, wanilią. Dodać rozpuszczona żelatynę i wylać na kruche ciasto w tortownicy. Wstawić do lodówki.
- 4. Rozpuścić rubinową galaretkę w 300 ml wrzątku. Kiedy przestygnie wylać na "sztywny" sernik waniliowy. Wstawić do lodówki.
- 5. Kiedy galaretka już stężeje, wymieszać serek straciatella z jogurtem, cukrem pudrem, kakao i startą na grubych oczkach czekoladę. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Wyłożyć na galaretkę, wstawić do lodówki.
- 6. Rozpuścić niebieska galaretkę w 300 ml wody. Zimną wylać na sernik. Wstawić do lodówki.
Porady
Do ozdobienia ciasta nie polecam masy cukrowej, ponieważ rozpuszcza ona galaretkę. Popełniłam ten błąd. Najlepiej użyć czekolady.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze