Smażone wątróbki drobiowe na tarcie z zielonych jabłek
- Dla 4 osób
- Średni
Przepis autorstwa Stanisława Bobowskiego - szefa kuchni hotelu Radisson Blu Kraków
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - wątróbki drobiowe: 300 gramów
- ciasto francuskie: 400 gramów
- Zielone jabłka: 4 sztuki
- soczewica: 40 gramów
- pomidory bez skórki (drobno pokrojone): 40 gramów
- Ocet sherry: 30 mililitrów
- ocet balsamiczny: 50 mililitrów
- cukier trzcinowy: 30 gramów
- sos pieczeniowy: 30 mililitrów
- oliwa z oliwek: 30 mililitrów
- szczypiorek (drobno posiekany): 1 pęczek
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Smażone wątróbki drobiowe na tarcie z zielonych jabłek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyść wątróbkę z nadmiaru tłuszczu.
- 2. Jabłka umyj i pokrój w ćwiartki. Dodaj ocet balsamiczny i cukier brązowy, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- 3. Z ciasta francuskiego wykrój tarty z o średnicy 8 cm i natrzyj je żółtkiem.
- 4. Ułóż jabłka w małej formie do tarty, a następnie ułóż na nich krążki z ciasta francuskiego. Formę włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 C na 18 minut.
- 5. Przygotowanie dressingu - wymieszaj razem pomidory, soczewicę, ocet sherry, szczypiorek, oliwę z oliwek oraz sos pieczeniowy. Dopraw solą i pieprzem.
- 6. Wątróbki usmaż na rozgrzanej patelni - po 1 minucie z każdej strony. Następnie dodaj masło. Dopraw solą i pieprzem.
- 7. Usmażone wątróbki ułóż na górze tarty. Podawaj z przygotowanym dressingiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze