Sernik z jagodami
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
1 i 1/3 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru pudru
¾ kostki masła
1 łyżka śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
Masa Serowa
1 kg mielonego 3-krotnie białego sera ( ja akurat użyłam takiego w wiaderku)
5 jajek (osobno żółtka i białka)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki syropu z czarnego bzu
¾ szklanki cukru pudru
Oraz
2 szklanki jagód
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z jagodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do dużej miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy dwa żółtka cukier puder i pokrojone w kostkę masło. Wyrabiamy ciasto ręką. Kiedy zacznie ładnie odchodzić od ręki formujemy kule, zawijamy ciasto w folię i wkładamy na minimum 40 minut do zamrażalnika.
-
2.
W czasie kiedy ciasto się schładza przygotowujemy masę serową. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na kogel-mogel. Do kogla-mogla dodajemy stopniowo ser. Kiedy ser połączy się z masą jajeczną dodajemy syrop z czarnego bzu (możemy go pominąć wtedy zamiast niego dodajemy np., aromat waniliowy ) i mąkę ziemniaczaną. Łączymy starannie wszystkie składniki.
W osobnej misce ubijamy z odrobiną soli białka na sztywną pianę.
-
3.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, przekładamy do formy i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
W tym czasie łączymy masę serową z ubitą pianą z białek.
Na podpieczony spód wylewamy połowę masy serowej, na to wykładamy jagody i zalewamy je resztą masy serowej.
Sernik pieczemy jeszcze 45-55 minut w temperaturze 180 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Sernik z jagodami
Do serniczka możecie użyć zarówno świeżych jak i mrożonych jagód (bez rozmrażania). Podczas pieczenia po mieszkaniu rozchodził się cudowny waniliowo-jagodowy zapach. Rodzina z trudem powstrzymywała się aby nie zabrać się za pałaszowanie zaraz po upieczeniu. Sernik przecież musi ostygnąć i schłodzić...
Komentarze