Sernik z cytrynową nutą na czekoladowym cieście

  • wyświetlono: 3236 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Masa serowa jest z tych ciężkich, intensywnych i konkretnych, lekko cytrynowa(plus dla sernika), ciasto kruche, mocno kakaowe, ale łatwe do krojenia (kolejny plus), krótko mówiąc jest tak smaczny, że trudno się opamiętać (i to minus).Jest tylko delikatnie słodki, a takie właśnie lubię najbardziej.

Holga96
  • 70min

Składniki

ciasto:
200g mąki (najlepiej typ 650)
2 łyżki kakao
1,5 łyżki śmietany 12 lub 18%
75g cukru
1 łyż. proszku do pieczenia
100g zimnego masła

Masa serowa:
500g sera dwu/trzykrotnie mielonego lub dobrej jakości z wiaderka
100g cukru (najlepiej drobnego lub pudru)
100g gęstej kwaśnej śmietany
3 małe jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego/waniliowego
otarta skórka z jednej cytryny (koniecznie sparzonej)

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z cytrynową nutą na czekoladowym cieście

  • 1. Ciasto: Zmiksować wszystko w food-procesorze, aż powstanie kruszonka, którą jednak da się uformować ręką lub zagnieść wszystko na stolnicy, na początku siekając suche składniki z masłem. Podzielić ciasto na dwie części, każdą owinąć folią. Jedną włożyć do zamrażalnika, a drugą do lodówki.
  • 2. Zmiksować wszystko na gładką masę. Najlepiej blenderem, w malakserze lub tak jak u mnie w stojącym mikserze.
    Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać mąką.
  • 3. Ciastem z lodówki wylepić spód formy, wylać masę serową, a ciasto z zamrażarki zetrzeć na wierzch na tarce o grubych oczkach. Piec ok. 50 minut (aż się zetnie i nie będzie się kołysało razem z formą ;) w temperaturze 190-200'C.
  • 4. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i ostudzić.

Porady

Ciasto wzbogacą brzoskwinie z puszki lub jakiekolwiek inne owoce wyłożone przed starciem ciasta na wierzch.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylaCiastosernikcytrynakakaotradycyjne

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik z brzoskwiniami

Dodane przez: Marcepanowa-kuchnia

Sernik z brzoskwiniami na czekoladowym cieście

Ciasto zawsze się udaje, wszystkim...

Sernik czekoladowy na kruchym cieście z rodzynkami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Sernik czekoladowy na kruchym cieście z rodzynkami

Sernik to najlepsze ciasto na świecie....

Sernik na herbatnikach z orzechową nutą

Dodane przez: Ewelina Marcin

Sernik na herbatnikach z orzechową nutą

Klasyczny, domowy słodki sernik...

Gwiazdkowe ciasto czekoladowe z nutą pomarańczy

Dodane przez: Ewelina Marcin

Gwiazdkowe ciasto czekoladowe z nutą pomarańczy

Czekoladowe ciasto z wyrazistą...

.

Dodane przez: Anitka0804

Sernik z budyniem czekoladowym na cieście...

Rozpływa się w ustach!!!

Ucierane ciasto jeżynowo – malinowe z cytrynową nutą

Dodane przez: juchab

Ucierane ciasto jeżynowo – malinowe z cytrynowo...

Lekkie, puszyste cytrynowe ciasto...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE