Sernik na zimno z truskawkową pianką

  • wyświetlono: 1564 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Puszysta warstwa serowa i jeszcze bardziej puszysta warstwa truskawkowa, lekka jak pianka.

monika016

Składniki

Spód:
70g masła
1 szklanka mąki
1 jajko
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa serowa:
800g waniliowego serka homogenizowanego
1 opakowanie bitej śmietany w proszku
150ml zimnego mleka
2 płaskie łyżki żelatyny

Truskawkowa pianka:
500g truskawek (poza sezonem mrożone)
1 galaretka truskawkowa
1 płaska łyżka żelatyny
2 łyżki cukru
1 opakowanie bitej śmietany w proszku
150ml zimnego mleka
200g gęstego jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z truskawkową pianką

  • 1. Wszystkie składniki na spód do ciasta zagniatamy. Wykładamy na blaszkę (30x12cm). Pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni. Studzimy.
  • 2. Żelatynę rozpuszczamy w 80ml zimnej wody, odstawiamy. Przygotowujemy warstwę serową: w 150ml mleka miksujemy śmietanę w proszku do uzyskania gęstej konsystencji. Dodajemy serek waniliowy, ponownie miksujemy. Żelatynę podgrzewamy by się rozpuściła (nie może być gorąca, ale nie może być w niej również grudek). Wlewamy do masy serowej, mieszamy do połączenia składników. Masę wylewamy na spód ciasta, chłodzimy w lodówce minimum 1h.
  • 3. Galaretkę i żelatynę rozpuszczamy w 250ml wrzątku (dokładnie mieszamy). Pozostawiamy do wystudzenia, często mieszając. Śmietankę ubijamy w 150ml mleka, dodajemy jogurt, miksujemy. Truskawki miksujemy w blenderze (mrożone wcześniej rozmrażamy) i dodajemy je wraz z przestudzoną galaretką do wcześniej przygotowanej masy. Wylewamy na stężałą masę serową.
  • 4. Ciasto chłodzimy w lodówce przez całą noc.

Porady

Ciasto dekorujemy bitą śmietaną, choć nie jest to konieczne.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiCiastoTruskawkisernik

Komentarze

Podobne przepisy

Truskawkowy sernik na zimno

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Truskawkowy sernik na zimno - kostka

Zapraszam na pyszny mocno truskawkowy...

Sernik.

Dodane przez: Di bloguje

Sernik na zimno z masłem orzechowym i czekoladową...

Sernik jest przepyszny, lekki,...

Sernik truskawkowy, na zimno.

Dodane przez: weronika63

Sernik truskawkowy, na zimno

Smaczny deser ze świeżymi truskawkami.

sernik na zimno

Dodane przez: Anitka0804

Truskawkowy sernik na zimno na biszkopcie

Orzeźwiający, pyszny i delikatny...

Sernik na zimno z musem truskawkowym i bitą śmietaną

Dodane przez: Patrycja33

Sernik na zimno z musem truskawkowym i bitą...

Sernik na zimno to idealne ciasto...

Sernik truskawkowo-mandarynkowy na zimno

Dodane przez: weronika63

Sernik truskawkowo-mandarynkowy na zimno

Bardzo smaczny sernik z wtopionymi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE