Uwielbiam sernik i truskawki .To mnie zainspirowało do upieczenia tego sernika z pianką truskawkową.
60 min
Składniki:
Spód: 200 g herbatników,80 g masła
Masa serowa: 1 kg sera 3-krotnie mielonego
100 ml śmietanki 30%
4 jaja ,310 g cukru pudru,3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
Pianka truskawkowa: 400 g truskawek
1 galaretka truskawkowa ,1 łyżeczka żelatyny ,100 ml śmietanki 30 %
Sernik z pianką truskawkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Spód; masło roztapiamy,herbatniki kruszymy.Połączyć masło z herbatnikami .Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem i delikatnie ugnieść.Włożyć do lodówki .
Masa serowa:Twaróg połączyć ze śmietaną i mąką,dodać utarte żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z masą serową.Na spód z herbatników wylać masę i wstawić do piekarnia nagrzanego do 180 stopni i piec ok.60 minut.
Pianka truskawkowa: Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody dodając dodatkowo łyżeczkę żelatyny. Następnie galaretkę energicznie mieszamy, aż do rozpuszczenia żelatyny.Truskawki miksujemy za pomocą blendera.Rozpuszczoną galaretkę mieszamy z zmiksowanymi truskawkami .Śmietankę ubić na sztywną i delikatnie wymieszać .Powstałą piankę wylewamy na ostudzony sernik i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Komentarze