Sernik śmietankowy z truskawkową pianką

  • wyświetlono: 481 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszny i kremowy sernik dla miłośników tego ciasta. Idealny na każdą okazję.

b
  • 8 porcje
  • 120min

Składniki

Składniki: tortownica 18 cm
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
spód:
• 100g ciasteczek maślanych ( u mnie pełnoziarniste),
• ok. 45-50 g masła w temperaturze pokojowej,
masa serowa:
• 500g twarogu mielonego,
• 70 g masła,
• 3 jajka,
• budyń śmietankowy bez cukru (ok. 40g)
• ok. 100g cukru ( u mnie ksylitol fiński),
• łyżeczka aromatu śmietankowego,
• szczypta soli,
truskawkowa pianka:
• 200g truskawek (mogą być mrożone),
• 200g śmietany 36%,'
• galaretka truskawkowa,
• 50 g wrzątku,
oraz:
• posypka waflowa,

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik śmietankowy z truskawkową pianką

  • 1. spód:
    Ciasteczka mielimy na piasek, łączymy z masłem i wykładamy spód okrągłej tortownicy, ugniatamy.
    masa serowa:
    Żółtka oddzielany od białek.
    Masło ucieramy z cukrem, dodajmy budyń i żółtka, następnie ser. Miksujemy tylko do połączenia składników aby nie napowietrzyć masy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy szpatułką (łyżką). Masę serową wylewamy na spód.
    Piekarnik rozgrzewamy do ok. 180°C. Na półkę niżej wstawiamy naczynie z wodą.
    Gdy będzie dobrze nagrzany wkładamy sernik i skręcamy piekarnik do ok. 160°C. Pieczemy około 90 minut. Kiedy sernik na środku nie będzie już płynny to wyłączamy piekarnik i pozostawiamy na godzinę. Następnie wyjmujemy i odstawiamy na kilka godzin do zupełnego wystudzenia. Ja zostawiłam na noc.
    truskawkowa pianka:
    Galaretkę dokładnie rozpuszczamy w 50 ml gorącej wody, studzimy.
    Truskawki miksujemy i mieszamy dokładnie z galaretką.
    Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, aż będzie sztywna. Gdy śmietana będzie już ubita wlewamy pomału strumyczkiem truskawki z galaretką. Smacznego!

Porady

Czas pieczenia musimy dostosować do swojego piekarnika.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

urodzinyświętana każda okazjęprzyjęcieimieninydla łasuchówdla małych i dużychtruskawkowa piankasernik z piankąsernik śmietankowymasa śmietanowo truskawkowa

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto śmietankowe z musem truskawkowym

Dodane przez: Agusiowe smakołyki

Ciasto śmietankowe z musem truskawkowym

Biszkopt kakaowy, masa śmietanowa...

2

Dodane przez: Cukiereczek

Sernik z piernikową pianką

Ten sernik musi zagościć na Waszym...

Ciasto truskawkowe z pianką cappuccino

Dodane przez: Skotka

Ciasto truskawkowe z pianką cappuccino

Lekko winne, z musem truskawkowym...

Sernik z wiórkami

Dodane przez: mmm1243

Sernik z pianką i wiórkami

Puszysty i niesamowicie delikatny...

Sernik z pianką

Dodane przez: Patrycja33

Sernik z pianką

Sernik to jedno z najlepszych ciast...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE