Samosy
- 60 min
Smażone lub pieczone pierogi z warzywnym farszem. Danie to pochodzi z kuchni indyjskiej. Ze względu na dzieci przygotowałam je w piekarniku a nie na patelni, z dwoma rodzajami farszu. Podałam z dwoma wiosennymi dipami ( pikantnym i łagodnym).
- 60 min
Składniki:
- ciasto
2 szkl mąki
50 g miękkiego masła
1/3 łyżeczki soli
woda ( w zależności od mąki około 1/2 do 3/4 szkl)
farsz warzywny
3/4 szkl mrożonej marchewki z groszkiem
kilka różyczek kalafiora ( mrożony lub świeży)
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
imbir
mielony kminek
sól
pieprz czarny
farsz z serem
250 g sera włoskiego lub białego chudego
2 żółtka
bazylia ( ok. 1/3 łyżeczki)
kminek ( ok. 1/4 łyżeczki)
papryka słodka w proszku
sól
pieprz ziołowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Samosy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Powinno być elastycznie i jednolite. Zostawiamy pod przykryciem.
- 2. Warzywa gotujemy na parze. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy miękką marchewkę z groszkiem i kalafiorem. Doprawiamy przeciśniętym czosnkiem, imbirem, solą, kminkiem oraz pieprzem. Farsz powinien mieć wyrazisty, pikantny smak.
- 3. Ser rozgniatamy widelcem. Mieszamy z żółtkami, bazylią, kminkiem ( mielonym lub całym), solą, papryką i ziołowym pieprzem. Farsz powinien mieć delikatny smak.
- 4. Ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na części. Każdą wałkujemy na okrągły placek o średnicy około 10- 15 cm. Kroimy go na pół. Jedną składamy tak, aby powstał stożek. Napełniamy farszem i zlepiamy brzegi. Pierożki powinny mieś trójkątne kształty. Tak samo robimy z resztą ciasta.
- 5. Samosy pieczemy około 25 minut w 200 stopniach do delikatnego zrumienienia. Podajemy z dipami, najlepiej dwoma: łagodnym i pikantnym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Samosy - indyjskie pierożki (pieczone)
Jako zdecydowana fanka pierogów będę oczywiście i te chwalić, bo choć tak odmienne od naszych ruskich czy z mięsem, są przepyszne. Oryginalnie powinny być smażone w głębokim tłuszczu, ale darowałam nam ten zbytek (zwłaszcza teraz, po świętach) i zwyczajnie upiekłam je w piekarniku.
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze