Sałatka z pekinki ze smażonym jajkiem - makaronem i kurczakiem

wyświetlono: 326 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Taką sałatkę lubimy na kolację, albo lubimy zapakować do pracy. Polecam.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 11.04.2019

Sałatka z pekinki z jajkiem i kurczakiem

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

pojedynczy filet z kurczaka ok. 200 g
łyżka ziół prowansalskich
3 jajka
3 łyżki mleka
olej rzepakowy do smażenia
1/2 kapusty pekińskiej
pęczek dymki
mały pęczek natki pietruszki
zielony ogórek szklarniowy
2 łyżki miodu
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju lnianego
2 łyżki sosu sojowego
łyżka musztardy sarepskiej
pieprz młotkowany z kolendrą i sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z pekinki ze smażonym jajkiem - makaronem i kurczakiem

1. Oczyszczone, umyte mięso włożyć do garnka. Zalać gorąca wodą i dodać łyżkę ziół prowansalskich, pół łyżeczki soli. Gotować ok. 25 min. Mięso wyjąć, wystudzić. Pokroić na małe kawałki, albo poszarpać.
Jajko roztrzepać z dodatkiem łyżki mleka i usmażyć placek. Z kolejnymi jajkami postąpić tak samo. Placki zwinąć w rulonik i pokroić w cienkie paski.
Umytą i osuszona kapustę pekińską poszatkować. Do kapusty dodać startego na tarce do warzyw, albo pokrojonego w zapałki zielonego ogórka, pokrojoną drobno dymkę i natkę pietruszki. Dodać kurczaka i pokrojone placki oraz olej lniany, sok z cytryny, miód, musztardę, sos sojowy, pieprz młotkowany z kolendrą. Sól do smaku, ale ostrożnie, bo sos sojowy jest słony. Wymieszać. Zajadać, albo zapakować do pudełka do pracy. Smacznego.