Sałatka z cykorią, świeżym ogórkiem i serem feta na śmietanie
chilibabeczkazpieprzem
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Uwielbiam cykorię i najczęściej ją przyrządzam na surowo w formie sałatki. Kilka orzechów włoskich prażonych i lekki dressing na bazie dobrej oliwy z cytryną w zupełności mnie zadowala. Z racji tego, że dostałam dobrą wiejską śmietanę, postanowiłam ją na świeżo wykorzystać. Muszę przyznać, że i taka forma wszystkim przypadła do gustu. Polecam z grillowanymi kiełbaskami i domowym chlebkiem :)
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 duża cykoria lub 2 mniejsze
1 duży ogórek sałatkowy
4 duże rzodkiewki
1/2 czerwonej cebuli
1/2 pęczka szczypiorku
1 op. sera feta - 200 g
3 łyżki śmietany
1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka octu balsamicznego białego
1/3 łyżeczki cukru
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z cykorią, świeżym ogórkiem i serem feta na śmietanie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa myjemy, ogórka dodatkowo obieramy ze skórki.
Cykorię przekrawamy na pół i kroimy w cienkie paseczki - ja kroję razem z rdzeniem, ponieważ tak lubimy. Jeżeli przeszkadza nam goryczkowatość, która właśnie tam się znajduje, proponuję cykorię pomoczyć w ciepłej wodzie przez 10-15 minut lub wyciąć rdzeń.
Ogórek kroimy w cienkie plasterki, szczypiorek i cebulę drobno siekamy, rzodkiewkę ścieramy na tarle o drobnych oczkach.
Ser feta kroimy w cienkie paski lub kruszymy na niewielkie kawałki.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, łączymy ze śmietaną i jogurtem, doprawiamy do smaku i spryskujemy octem balsamicznym. Należy pamiętać, że ser feta jest słony, więc ostrożnie z solą.
Sałatkę możemy posypać prażonymi orzechami piniowymi.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cykoria Ogórek Szczypiorek Rzodkiewka Czerwona cebula Feta Śmietana Jogurt naturalny Ocet balsamiczny Sól Pieprz
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Bezglutenowa Grill Spotkanie rodzinne Bez gotowania Lunch Kolacja Przekąska Szybka kuchniaPodobne przepisy
Wegańska sałatka z komosą ryżową i świeżym ogórkiem
Przepyszna, lekka sałatka z komosą ryżową i ogórkiem. Pojawia się w niej również papryka, cebulka dymka, czy pikantne kiełki rzodkiewki. Warzywa, które wspólnie tworzą fajną kompozycję smakową, a z dodatkiem zielonego złota czyli oleju z pestek dyni, sprzyjają nie tylko zdrowiu, samopoczuciu, ale i...
Komentarze