Ryżowe mini zapiekanki
MT
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Ostatnio zrobiłam sobie dzień kreatywnego gotowania. Wyjęłam z szafki i lodówki wszystkie produkty z krótkim terminem przydatności, takie których ugotowałam za dużo ( ryż) czy takie z którymi nie wiedziałam co zrobić. I tak powstały takie zapiekaneczki. Proste,smakowite,sycące i stosunkowo lekkie. Z podanych składników wyszło mi 17 muffinek- zapiekanek po około 86 kcal. A Wy co robicie z ryżu, gdy zbyt dużo go ugotujcie?
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 120 g marchewki
200 g mieszanki warzyw mrożonych
100 g pieczarek
125 g cukinii
1/2 cebuli
2 łyżki oleju
100 g kapusty pekińskiej
350 g ugotowanego ryżu
160 g ugotowanej soczewicy
3 jajka
100 g mozzarelli tartej
Sól pieprz do smaku
1,5 łyżeczki przyprawy do dań włoskic
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiRyżowe mini zapiekanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i pekinkę oraz cukinię pokroić w kostkę. Marchewkę i pieczarki poszatkować na mandolinie.
- 2. Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę oraz marchewkę z mrożonymi warzywami. Dusić przez 3 minuty, aż warzywa się odmrożą. Następnie dodać pieczarki i kapustę pekińską. Dusić warzywa do miękkości. Zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia.
- 3. Do dużej miski przełożyć ryż, dodać warzywa z patelni. Wrzucić soczewic,przyprawy oraz ser,wymieszać. Jajka wbić do osobnej i roztrzepać. Wlać do reszty składników ,wymieszać. Nakładać do foremek na muffinki po 2 łyżki masy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 g z termoobiegiem i zapiekać około 25 minut. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Wegetariańska Niskokaloryczna Pieczenie Drugie śniadanie Lunch Kolacja Przekąska Szybka kuchniaPodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze