RURKI Z KREMEM
- 60 min
Składniki:
250g mąki
125 ml kwaśnej, gęstej śmietany
125g masła
szczypta soli
cukier kryształ do obtaczania.
Wszystkie składniki miksujemy , a następnie zagniatamy ciasto i schładzamy godzinkę w lodówce.
Po tym czasie ciasto rozwałkowywać bardzo cienko (na ok. 1mm) i wycinać z niego paski o wymiarach mniej więcej 1,5 x 35 cm. Ważne jest by jednej strony ciasta (najlepiej tej od strony blatu) za bardzo nie podsypywać mąką, bo później nie przylgnie do niego cukier. Foremki do rurek smarujemy masłem. Paskami owijamy formy do rurek, zaczynając od cieńszej strony. Na końcu, na grubszej stronie, dobrze jest zostawić troszkę wolnej blaszki, co ułatwia później zsuwanie upieczonych rurek.
Ciasto nawinięte na foremki obtaczać w cukrze. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 20 minut w temperaturze 200st. C, na jasnozłoty kolor.
KREM
200 ml mleka 3,2%
1 opakowanie cukru waniliowego
3 żółtka
20g mąki pszennej
10g mąki ziemniaczanej
90 g cukru
100g masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rurki z kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Żółtka utrzeć z cukrem.Do utartych żółtek dodać mąkę i mąkę ziemniaczaną.Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.Stopniowo dolewamy zagotowane mleko,cały czas mieszając.Masę wlewamy do garnka,stawiamy ponownie na ogień.Cały czas mieszając doprowadzamy do zagotowania i zgęstnienia kremu.Zgęstniały krem zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostudzenia.Masło w temperaturze pokojowej małymi łyżeczkami dodajemy do zimnego kremu cały czas mieszając aby krem się nie zważył.
Wystudzone rurki napełniamy kremem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kruche rurki z kremem
Wspaniałe, delikatne i kruche rurki z kremem na bazie budyniu. To deser idealny - ciasto przyjemnie chrupie, a krem rozpływa się w ustach. Takie rurki z kremem można przygotować na przyjście gości, ale i bez okazji, dla siebie i domowników. Znikną tak szybko, że się nie obejrzycie!
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze