Ruote z cukinią

Ruote z cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Boczek lub ugotowaną i doprawioną pierś kurczaka zmiksować (niezbyt drobno).
• 2. Cukinie umyć, pokroić w plastry. Makaron ugotować w osolonym wrzątku (koniecznie al dente ).
• 3. Mąkę, jajko, śmietanę, pieprz, tymianek wymieszać bardzo dokładnie.
• 4. Na dno naczynia żaroodpornego wlać olej, rozsmarować, ułożyć połowę plastrów cukinii, oprószyć solą. Na niej rozłożyć mięso, makaron ruote, posypać natką pietruszki,rozłożyć resztę cukinii,mozzarellę, polać mieszaniną mąki, śmietany i jajka.
• 5. Na każdym plastrze cukinii położyć kółko makaronowe (ruote), całość posypać przyprawą ziołową i parmezanem, przykryć folią aluminiową, zapiekać 20 minut w temperaturze 200 stopni C.
• 6. Rady: do zapiekanki użyłam rolady z boczku upieczonej domowym sposobem, którą rozdrobniłam przy pomocy wieloczynnościowego robota kuchennego. W lżejszej wersji dodaję kurczaka lub indyka.Wybieram cukinie małe lub średniej wielkości, gdyż nie trzeba ich obierać, a otoczka zieleni wokół plasterków wygląda bardzo apetycznie. Zapiekankę przed zapiekaniem można polać klasycznym sosem beszamelowym.