Roladki ze śledzi własnej roboty
Takie roladki czyli ulepszone rolmopsy robię od lat, zwłaszcza na Wigilię ale też na większe uroczystości i zawsze robią furorę.Są mięciutkie, lekko słodko kwaśne i po prostu rozpływają się w ustach, bardzo polecam !
Składniki:
- 10 śledzi świeżych lub tuszek z nich
Zalewa :
1 szklanka octu 10 % + 2,5 szklanki wody
3 posiekane ząbki czosnku
1 pokrojona cebula
5-7 ziaren ziela angielskiego + 4 liście laurowe
1,5 łyżki soli
2 łyżki cukru
Nadzienie :
sosik z 3 łyżek majonezu i 2 łyżek musztardy
1 większa cebula pokrojona w piórka
1 nieduża czerwona papryka pocięta w paski
2 ogórki kiszone pokrojone w słupki
ew. po pół suszonej ,ale miękkiej śliwki
olej do zalania
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Roladki ze śledzi własnej roboty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W tym czasie sprawić śledzie, zalać je zalewą i odstawić na 3-4 dni (w okresie zimowym u mnie stoją na parapecie) - codziennie je pomieszać.
Wyjąć z zalewy, odfiletować, każdy pojedynczy filecik posmarować sosem majonezowo-musztardowym, położyć na tym po kawałku cebuli, ogórka, papryki, śliwki, zrolować i spiąć wykałaczką.
Ułożyć w szerokim słoiku lub w wyższej salaterce, zalać olejem, przykryć i wstawić do lodówki.
SMACZNEGO
Porady
Roladki jeżeli zostaną można przełożyć do słoika, zalać tym samym olejem i przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze