Roladki schabowe z sosem pieczarkowo-koperkowym
Przedstawiam banalny przepis na roladki schabowe z sosem pieczarkowo-koperkowym. Cienko rozbite kotlety po upieczeniu są mięciutkie i soczyste. Podałam je z kaszą gryczaną i surówką z marchewki i jabłka.
Składniki:
- Roladki:
5 plastrów schabu
5 plasterków szynki
5 plasterków żółtego sera
sól, pieprz, olej
Sos pieczarkowo-koperkowy:
500g pieczarek
2 średnie cebule
2,5 szklanki mleka
1 szklanka wody
2,5 łyżki mąki pszennej (lub więcej jeśli sos będzie zbyt rzadki)
1/2 pęczka świeżego koperku
sól, pieprz, olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Roladki schabowe z sosem pieczarkowo-koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Plastry schabu rozbijamy bardzo cienko. Na każdy kawałek kładziemy po plasterku sera i szynki. Zwijamy w roladki, układamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
- 2. Cebulę drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju.
- 3. Pieczarki myjemy i kroimy w ćwiartki. Dodajemy do cebuli. Smażymy do momentu aż ściemnieją i puszczą sok.
- 4. Do garnka/na patelnię wlewamy 1,5 szklanki mleka i lekko podgrzewamy.
- 5. W tym czasie łączymy pozostałe mleko z wodą, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Garnek/patelnię z pieczarkami zdejmujemy z ognia, wlewamy mleko z wodą i mąką (można przez sitko jeśli są grudki). Dorzucamy posiekany koperek.
- 6. Podgrzewamy do lekkiego wrzenia.
- 7. Doprawiamy solą i pieprzem. Chwilę podgrzewamy.
- 8. Upieczone roladki wykładamy na talerz, polewamy sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze