Roladki schabowe z marchewką
Basiliana
- 1 godz. 10 min
- Dla 3 osób
- Średni
Duszone roladki schabowe są kruche i soczyste, a nadzienie z marchwi pachnącej masłem i tymiankiem nadaje im słodkawy smak i efektowny wygląd.
- 1 godz. 10 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- 3 plastry schabu bez kości
3 średnie marchwie
2/3 szklanki wody
2 szklanki rosołu lub ewentualnie bulionu warzywnego
1 łyżka masła
1,5 łyżeczki miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka tymianku
1 mała cebula
Olej rzepakowy do smażenia
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
1 łyżeczka sosu sojowego
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Roladki schabowe z marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Miód wymieszać z wodą w szklance. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach i podsmażyć na rozgrzanym maśle ze szczyptą soli. Po chwili, gdy marchew wchłonie całe masło, dodać do niej kilka łyżek wody z miodem i sok z cytryny. Dusić marchew ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając i stopniowo dolewając wodę z miodem. Pod koniec duszenia dodać tymianek. Schab rozbić tłuczkiem, posmarować lekko sosem sojowym i posypać solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Na każdym plastrze, na całej szerokości rozłożyć marchew, zwinąć roladki i związać je nitką. Obsmażyć roladki z każdej strony na mocno rozgrzanym oleju, a następnie dodać na patelnię rosół i pokrojoną cebulę. Dusić roladki przez ok. 30 minut, a następnie przełożyć je na talerz i zdjąć nitkę. Powstały w trakcie duszenia sos zagotować i dodać do niego ocet, cukier oraz mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w niewielkiej ilości chłodnej wody. Szybko i dokładnie wymieszać całość aby nie powstały grudki i ponownie zagotować sos. Przed podaniem polać roladki sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze