rolada z korzennym nadzieniem jabłkowym
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Delikatne ciasto biszkoptowe, a w środku nadzienie z jabłek, których smak został podkreślony cynamonem, kardamonem i kolendrą.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto biszkoptowe:
proporcje na blachę o wymiarach 35x40cm
5 jajek
100 g cukru
130 g mąki pszennej
szczypta soli
mąka kokosowa do podsypania ciasta
przełożenie:
2 kg jabłek, już po obraniu, użyłam antonówek
szklanka brązowego cukru
100 ml wody
łyżeczka cynamonu
ziarenko kardamonu
pół łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryRolada z korzennym nadzieniem jabłkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C.
Żółtka ucieramy z połową cukru na puszystą masę. Białka ubijamy na sztywną pianę, którą usztywniamy pozostałym cukrem. Silikonową łopatką delikatnie mieszamy pianę z masą żółtkową. Pianę posypujemy przesianą mąką i delikatnie wszystko mieszamy.
Ciasto równomiernie rozprowadzamy na papierze. Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika około 10 minut. - 2. Gorący biszkopt wykładamy na ściereczkę lub papierowe ręczniki posypane mąką kokosową, delikatnie zdejmujemy papier do pieczenia i zwijamy w roladę.
-
Przestudzone ciasto smarujemy obficie przygotowaną masą jabłkową. Delikatnie zwijamy i odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.
Porady
Użyłam starej odmiany antonówki i byłam pewna, że po ostygnięciu jabłka się zetną, jeśli nie macie takiej pewności do masy jabłkowej można dodać galaretkę cytrynową lub pomarańczową albo trochę pektyny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Rogaliki z orzechowo-korzennym nadzieniem
Święta to magiczny czas, który chcemy spędzić z rodziną. Warto poświęcić trochę czasu, aby były wyjątkowe i niekoniecznie z przepychem. Ja w tym roku na świąteczny stół proponuję tak trochę nietypowo, bo drożdżowe rogaliki, ale za to z bogatym nadzieniem, orzechowym z miodem prawdziwym i korzennymi...
Komentarze