Rolada z karczku z mięsem mielonym

Rolada z karczku z mięsem mielonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1.Plastry karkówki przykrywamy woreczkiem foliowym i dość mocno rozbijamy za pomocą tłuczka do mięs.
  
  2.Rozbite plastry karkówki układamy obok siebie – by brzegi nachodziły na siebie . Układamy je tak by powstał jeden duży kawałek. W miejscach gdzie brzegi mięsa na siebie nachodzą delikatinie tłuczemy tłuczkiem by połączyć ze sobą mięso
  
  3.Do miski dodajemy mięso mielone, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę pieprzu, 1/2 łyżeczkę trawy cytrynowej, jajko mąkę oraz pokrojonego w pół plasterki pora i paprykę pokrojoną w kostkę. Całość mieszamy do połączenia składników
  
  4.Karkówkę lekko solimy i doprawiamy pieprzem, na karkówkę układamy mięso mielone. Całość zwijamy dość mocno w roladę. Całą roladę związujemy sznurkiem
  
  5.Roladę posypujemy solą , pieprzem i trawą cytrynowa ( tak po 2-3 szczypty) Roladę obsamżamy na złoto ze wszystkich stron na patelni grillowej
  
  6.Roladę przekładamy do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 50-60 minut.