Rolada schabowa z warzywami

wyświetlono: 9436 |
dodany do książki kucharskiej: 17 |
polecenia: 1

Wyborna mięsna rolada z kremowo-warzywnym farszem w sam raz na uroczysty obiad. Polecam!

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 12.10.2013

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

1,20 kg schabu bez kości
1 opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem
150g kremowego twarożku (śmietankowego)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku
1 jajko
mielona słodka papryka
sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada schabowa z warzywami

1. Do posolonego wrzątku wrzucić marchewkę z groszkiem (wcześniej nie rozmrażać). Gotować do miękkości 5-7 minut. Odcedzić, przestudzić.
2. Mięso umyć, osuszyć. Ponacinać tak, aby powstał duży płat, rozbić. Oprószyć solą, pieprzem, mieloną papryką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
3. Przygotować nadzienie: twarożek śmietankowy wymieszać z jajkiem, tartą bułką i natką pietruszki. Dodać marchewkę z groszkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem, przemieszać. Nadzienie rozsmarować na płacie mięsa. Uformować z niego roladę, związać nićmi kuchennymi. Na patelni rozgrzać olej i krótko podsmażyć roladę z obu stron.
4. Podsmażoną roladę przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać olejem na którym się smażyła. Piec ok.90 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. pod przykryciem. W czasie pieczenia polewać mięso tworzącym się wywarem. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, aby mięso się zrumieniło. Roladę podawać z jarzynką, np. z marchewką i groszkiem.