Risotto z młodymi warzywami i kurczakiem
- 60 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- szklanka ryżu arborio
2-3 młode marchewki
młody seler
2-3 młode pietruszki
młody por
szklanka mrożonego groszku
2 papryczki chili zielona i czerwona
2 szalotki
100 g masła
500 g piersi kurczaka QAFP lub najlepiej wiejskiego
2 łyżki masła
2 łyżki curry
domowa kostka warzywna
natka pietruszki
koperek
bulion warzywny lub drobiowy
100 ml białego Martini
skórka z cytryny
50 g startego parmezanu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z młodymi warzywami i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na maśle podsmażamy pokrojone w kostkę szalotki i pora pokrojonego w plasterki. Dokładamy pokrojone w cienkie plasterki chili. Wsypujemy curry i chwilę podsmażamy. Dodajemy starte na drobnym oczku, pietruszki, marchewki i selera. Wszystko chwilę dusimy.
Kurczaka kroimy w kostkę. W rękach rozkruszamy kostkę warzywną i nacieramy nią kawałki kurczaka.
Warzywa przesuwamy na bok patelni. Na pustą przestrzeń partiami wrzucamy kawałki kurczaka i je podsmażamy. Kurczaka mieszamy z warzywami. Dosypujemy ryż. Chwilę podsmażamy, aż ryż się zeszkli. Wlewamy Martini.
Dolewamy 200 ml bulionu, mieszamy, aż odparuje i ponownie dolewamy. Czynność powtarzamy, aż ryż się ugotuje. Na koniec dodajemy groszek i zieleninę. Całość posypujemy skórką cytrynową oraz posypujemy serem. Mieszamy.
Risotto podajemy posypane serem i zieleniną.
Porady
domowe kostki: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/domowe-kostki-maggi-w-100-naturalne
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kremowe risotto z kurczakiem i warzywami
Kremowe risotto z kurczakiem i warzywami jest odpowiedzią na pytanie wielu osób – czy można trochę odchudzić risotto? A właściwie to odtłuścić, bo tradycyjne risotto nabiera swojej kremowej konsystencji dzięki obecności sporej ilości masła. Całość podkręca się parmezanem, dzięki czemu danie nabiera...
Komentarze