Razowiec ze słonecznikiem na zakwasie
Składniki:
- 500 g mąki razowej typ 2000
50 g świeżych drożdży
2 łyżki sezamu
5 łyżek słonecznika
4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
3 łyżki miodu
1,5 łyżeczki soli
1 szklanka aktywnego zakwasu
ok. 1 szklanki letniej przegotowanej wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Razowiec ze słonecznikiem na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zakwas wyjąc z lodówki na około 3-4 godziny przed przygotowaniem ciasta na chleb. Do miski 2 przesiać mąkę i dodać otręby, które zostały na sicie. Następnie dodać pokruszone drożdże i rozetrzeć z mąką. Dodać sól oraz miód a także sezam i 2 łyżki słonecznika. Wymieszać. Dodać oliwę oraz zakwas i zacząć wyrabiać chleb. Stopniowo wlewać wodę i nadal wyrabiać ciasto. Wyrabiać do momentu aż będzie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny,aby podwoiło swoją objętość w cieple. Po tym czasie ponownie wyrobić,przełożyć do keksówki i wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Zwilżyć górę wodą i posypać resztą słonecznika. Piec około 60 minut w 200 st. Po około 30 minutach nakryć folią aluminiową( piekarnik góra-dól). Wyjąć z piekarnika i foremki, ostudzić. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb pszenny na zakwasie z mąki pszennej pełnoziarnistej ze słonecznikiem
Nic nie zastąpi aromatu pieczonego pieczywa rozchodzącego się po całym domu . Tym razem przygotowałam zakwas na mące pełnoziarnistej i był to dobry wybór . Chlebek na nim wyrósł znakomicie , do tego tylko masełko i posiłek w gronie rodziny gotowy:)Wykonanie zakwasu , zaczynu i chleba to sześć dni .
Chleb razowy ze słonecznikiem
Czy jest wspanialszy aromat o poranku niż zapach świeżego chleba? Przepis na klasyczny razowiec ze słonecznikiem. Wilgotny, sprężysty miąższ zamknięty w niesamowicie chrupiącej skórce. Składniki wystarczy wymieszać, od razu przełożyć do foremki, zostawić do wyrośnięcia i upiec. Chleb utrzymuje świeżość...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze