Chleb razowy ze słonecznikiem

  • wyświetlono: 2380 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Czy jest wspanialszy aromat o poranku niż zapach świeżego chleba? Przepis na klasyczny razowiec ze słonecznikiem. Wilgotny, sprężysty miąższ zamknięty w niesamowicie chrupiącej skórce. Składniki wystarczy wymieszać, od razu przełożyć do foremki, zostawić do wyrośnięcia i upiec. Chleb utrzymuje świeżość przez kilka dni (5-6).

20180817_194046~2
  • 1 porcje
  • 20min
  • Łatwy

Składniki

5 łyżek aktywnego zakwasu żytniego
150 g mąki żytniej razowej
280 g mąki pszennej chlebowej
350 ml wody
100 g ziaren słonecznika (podprażony na suchej patelni)
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
słonecznik do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb razowy ze słonecznikiem

  • 1. Foremkę o wymiarach 28x 8 cm wysmarować masłem (lub margaryną do pieczenia) i oprószyć bułką tartą (lub mąką/ kaszą manną) albo wyłożyć papierem do pieczenia.
  • 2. Zakwas i wodę dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę z solą i dokładnie mieszać. Na końcu wmieszać słonecznik. Ciasto przełożyć do foremki, wyrównać i posypać dodatkowym słonecznikiem. Przykryć folią spożywczą i zostawić, aż ciasto wyrośnie na wysokość foremki (w ciepłym miejscu 3-4 godziny, w temperaturze pokojowej ok 6 godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, jednak nie powinno przerosnąć- urosnąć zbyt mocno, ponieważ zapadnie się w trakcie pieczenia).
  • 3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ºC przez 55 minut, następnie wyjąć z foremki i piec jeszcze 10 minut w 180 ºC.
    Chleb wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę do wystygnięcia.
    Smacznego !

Porady

Świetny do śniadania !

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chlebsłonecznikpieczywozakwasdomowy chlebchleb na zakwasieChleb razowyrazowiecchleb ze słonecznikiem

Komentarze

Podobne przepisy

Graham ze słonecznikiem

Dodane przez: zzewa

Chleb graham ze słonecznikiem

Pyszny domowy chleb

Chleb graham ze słonecznikiem

Dodane przez: joanna30

Chleb graham ze słonecznikiem

Pyszny, chrupiący i pachnący chlebek....

chleb

Dodane przez: katrinaM24

Rewelacyjny chleb ze słonecznikiem na maślance

Jest niezwykle prosty, bardzo puszysty,...

Chleb owsiany na mące owsianej ze słonecznikiem.

Dodane przez: baRepas

Chleb owsiany na mące owsianej ze słonecznikiem

Moje wczorajsze bułki owsiane okazały...

Chleb żytni razowy ze słonecznikiem i pestkami dyni, krok po kroku

Dodane przez: Czarek

Chleb żytni razowy ze słonecznikiem i pestkami...

Prawdziwy chleb razowy upieczony...

Chleb ze słonecznikiem i sezamem

Dodane przez: Joanna Kryla

Chleb ze słonecznikiem i sezamem

W lodówce zostało pół kostki drożdży,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE