Rajska gruszka

Rajska gruszka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czekoladę i łyżkę masła rozpuścić w kąpieli wodnej.
  Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
• 2. Żółtka utrzeć ze szklaną cukru, miksując dodawać czekoladę. Dodać ubite białka delikatnie wymieszać. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć. Formę wysmarować i posypać mąką. Wlać ciasto czekoladowe i piec ok. 30 min w temperaturze 180*.
• 3. Gruszki obrać, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka polać sokiem z jednej cytryny i dodać 3 łyżki cukru. Gotować około 5 min. Ściągnąć z ognia i wsypać jedną galaretkę. Dobrze wymieszać aby galaretka się rozpuściła.
• 4. Drugą galaretkę rozpuścić w szklance wody. Tężejącą ubijać mikserem, wlewając 200 ml śmietany.
• 5. Schłodzone ciasto skropić sokiem z cytryny połączoną z odrobiną wody. Położyć masę śmietanową.
• 6. Na masę śmietanową wyłożyć tężejące gruszki z galaretką.
• 7. 1/2 litra śmietany ubić z cukrem pudrem i śmietan-fiksem. Na gruszki wyłożyć bitą śmietanę, oprószyć startą gorzką czekoladą. Schłodzić w lodówce ok. 30 min. Smacznego