Ciasto "Rabuś"

Ciasto "rabuś" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mus rabarbarowy:
  Rabarbar myjemy i kroimy w małe kawałki, wkładamy do garnka zalewamy 400 ml wody, wsypujemy cukier, mieszamy i gotujemy do momentu aż rabarbar się rozgotuje i powstanie jednolita masa (czas gotowania mniej więcej 20 minut). Do powstałego musu wsypujemy dwie galaretki agrestowe, dokładnie mieszamy i odstawiamy do stężenia.
• 2. Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, następnie wsypać cukier i cukier waniliowy cały czas ubijając, kolejno dodać żółtka, dalej ubijamy i na koniec dodajemy wodę i olej oraz na sam koniec ubijania wsypujemy mąkę z proszkiem, całość mieszamy łyżką, bądź mikserem a najniższych obrotach. Ciasto wylewamy na brytfankę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy 30 -35 minut.
  Biszkopt studzimy i ścinamy wierzchnia warstwę.
• 3. Na wystudzony biszkopt wykładamy tężejący mus rabarbarowy i wstawiamy do lodówki na 20 minut. W tym czasie przygotowujemy masę śmietankową według przepisu na opakowaniu. Masę śmietankową wykładamy na mus rabarbarowy. Wierz ciasta dekorujemy startą na grubych oczkach czekoladą mleczną.
  Ciasto odstawiamy najlepiej na noc do całkowitego stężenia. Smacznego