Ciasto Truskawkowa Panna
Najlepsze ciasto z owocami jakie kiedykolwiek jadłam. Jest proste w przygotowaniu, lekkie, dosyć tanie, a jak smakuje...... Moja rodzina i znajomi wręcz za nim przepadają. Piekę go przez okrągły rok, a to za sprawą zrobionych w sezonie truskawkowym zapasów.
Składniki:
- Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
niepełna szklanka cukru
1 łyżka octu
2 łyżki oleju
2 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
0,5 l śmietany 36% (może być też 30% - ja używam 36%)
2 śmietan-fixy
2 łyżki cukru pudru
Masa truskawkowa:
0,5 kg truskawek
2 galaretki truskawkowe
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Ciasto truskawkowa panna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy żółtka, potem cukier, olej i ocet, a następnie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na blaszkę 25x40 cm. Pieczemy ok. 30 min w temperaturze 180 st.C.
- 2. Śmietanę ubijamy z cukrem i śmietan-fixami. Masę wykładamy na wystudzony biszkopt.
- 3. Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 l wody i studzimy. Truskawki miksujemy i stopniowo łączymy z tężejącymi galaretkami. Jak masa zacznie ponownie tężeć (można wstawić masę do lodówki, aby skrócić czas oczekiwania) - wykładamy na śmietanę.
Porady
W sezonie "truskawkowym" przygotowuję sobie zapas musu truskawkowego: umyte i osączone truskawki miksuję blenderem, mus przelewam do dokładnie umytych pojemników np. po maśle lub margarynie i zamrażam. Do przygotowania ciasta wystarczy 1 pojemnik po dużym maśle lub 2 po małym. Dzięki temu "Truskawkowa Panna" gości na naszym stole, kiedy tylko mamy na nią ochotę. A zapewniam: zimą smakuje jeszcze bardziej niż latem:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze