Ciasto rabarbarowy debiut
- 2 godz.
Lekko kwaśne, orzeźwiające ciasto z nutką słodyczy. Idealny pomysł na wykorzystanie rabarbaru.
- 2 godz.
Składniki:
- ciasto kruche (na blachę 23x38 cm):
3 szkl. mąki
½ szkl. cukru pudru
25 dag margaryny
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i ½ kg rabarbaru
35 dag cukru + 4 łyżki (do osłodzenia budyniu)
budyń śmietankowy na ¾ l mleka
piana:
5 białek
1 szkl. cukru kryształu
kisiel wiśniowy
Wystaw ocenę:
5 (159 ocen)
Ciasto rabarbarowy debiut - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka i posiekaną margarynę. Wyrobić ciasto. Część ciasta (ok. 1/3) odkroić i włożyć do lodówki (na ok. 30 min). Pozostałe ciasto rozwałkować na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
- 2. Z rabarbaru zdjąć skórkę, umyć i pokroić w kostkę, zasypać 35 dag cukru na noc. Rano rabarbar wyłożyć na sito. Odlać 2 szklanki soku i na nim ugotować budyń, dosłodzić. Do ugotowanego budyniu wsypać rabarbar i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia.
- 3. Piana: białka ubić z cukrem na sztywno, dodać kisiel i miksować na najmniejszych obrotach aż kisiel połączy się z pianą.
- 4. Na ciasto dać rabarbar z budyniem, następnie pianę a na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciasto z lodówki, piec godzinę w temp. 160 stopni.
Porady
Ciasto wyjąć z blachy dopiero po wystudzeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Rabarbar
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze