Tort "Debiut"

0 (0 ocen)

  • 50 min

Mój pierwszy, w całości samodzielnie wykonany tort.

  • 50 min

Składniki:

  • Biszkopt:
    5 jajek
    3/4 szklanki cukru
    3/4 szklanki mąki pszennej
    1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

    Krem do przełożenia tortu:
    250 g mascarpone
    330 ml śmietany 30%
    3 łyżki cukru pudru
    1 słoik kwaśnego dżemu

    Poncz do nasączenia biszkoptów:
    1 szkl. gorącej wody
    3 plastry cytryny
    1 łyżka cukru

    Dekoracja z pianek marshmallows:
    180 g pianek marshmallows (białych)
    5 łyżek wody
    250 g cukru pudru
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort "debiut" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo cukier, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Całość przekładamy, do wyłożonej na dnie papierem do pieczenia, tortownicy o średnicy 21 cm. Pieczemy ok. 35 minut w temp. 170 stopni Celsjusza (do suchego patyczka). Po ostudzeniu biszkoptu należy go przekroić na 3 części.
  • 2. Przygotowujemy krem do przełożenia. Śmietanę 30% miksujemy, dodając cukier puder i po łyżce mascarpone. Masa powinna być jednorodna.
  • 3. Poncz: szklankę wody wlewamy do garnuszka, dodajemy plastry cytryny i cukier, mieszamy.
  • 4. Przygotowujemy masę dekoracyjną z pianek:
    w garnku z podwójnym dnem rozpuszczamy na małym ogniu pianki z 5 łyżkami wody. Do miski wsypujemy odrobinę cukru pudu, tak, aby dno było przykryte, wlewamy roztopione pianki. Masę wyrabiamy rękoma, dodając po łyżce cukru pudru.
  • 5. Przekrojony biszkopt nasączamy, przekładamy kremem mascarpone, kładziemy kolejny biszkopt, nasączamy, przekładamy dżemem, kładziemy nasączony biszkopt. Tort na wierzchu i po bokach smarujemy masą mascarpone. Masę plastyczną z pianek rozwałkowujemy podsypując odrobinę cukru pudru, kładziemy na przełożony biszkopt, odkrawamy kawałki masy, które wystają po bokach. Dekorujemy wg uznania.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pianki marshmallow Masa plastyczna Mascarpone

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.47 (147 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

tort drip

To może cię zainteresować