Pyzy ziemniaczane z mięsem
Jestem mamą dwóch chłopców – cztero i sześciolatka. Synowie wprost przepadają za tymi pyzami, które smakują naprawdę wyśmienicie. W dodatku są niedrogie i bardzo łatwe do przyrządzenia.
Składniki:
- ● 1/2 kg mięsa wieprzowego, np. łopatki
● przyprawa uniwersalna
● liść laurowy
● 2-3 ziarenka ziela angielskiego
● cebula
● olej do smażenia
Ciasto: 1 kg ziemniaków
● 2 łyżki mąki ziemniaczanej
● jajko
● przyprawa uniwersalna
● pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePyzy ziemniaczane z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy farsz: mięso
gotujemy do miękkości w wodzie
z przyprawa uniwersalna, liś ciem laurowym
i zielem angielskim. Studzimy,
prze pusz cza my przez maszynkę.
Dodaje my pokrojoną w kostkę
i ze szklo ną na oleju cebulę
i dokładnie mieszamy. -
2.
Ziemniaki myjemy, obieramy,
gotujemy w osolonej wodzie,
a następnie przeciskamy przez
praskę albo bardzo starannie
ugniatamy. Dodajemy mąkę
ziemniaczaną, jajko i przyprawy
i wyrabiamy na gładką masę. -
3.
Odrywamy kawałki ciasta,
formujemy w dłoni małe placki
i na środek nakładamy porcje
farszu. Zlepiamy brzegi (dla
ułatwienia możemy posmarować
je rozkłóconym jajkiem)
i nadajemy pyzom kształt niewielkich
kotlecików. -
oleju z obu stron na złoty kolor.
Pyzy podajemy z sosem pieczarkowym
i surówką.
Porady
● Pyzy możemy także podawać na zimno, jako przystawkę. Przedtem kroimy je w plastry. ● Farsz możemy również przygotować z mielonego mięsa drobiowego, wymieszanego z drobno pokrojonymi i przesmażonymi grzybami i cebulą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Notka redakcyjna
PPWS_05-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pyzy ziemniaczane z mięsem
Mieszkam na Podlasiu i tutaj kluski te nazywane są pyzami. W każdym bądź razie tak mnie mama nauczyła... W różnych regionach Polski mówi o nich rozmaicie, np. kartacze czy cepeliny. Niezależnie od nazwy są pyszne i choć bardzo czasochłonne - to naprawdę warte przygotowania! Moja mama była w tym mistrzem...
Komentarze