Puszyste Ciasto Na Zimno Z Frużeliną Truskawkową
Iwona Tiborska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Przepyszne jest to ciasto ! Kruchy spód z ciasteczek maślanych pełnoziarnistych, krem z mascarpone i białej czekolady oraz ta przepyszna frużelina z jakże wspaniałych i słodziutkich truskawek :)
Oczywiście do frużeliny możecie użyć dowolnych owoców świeżych lub mrożonych lub nawet pomieszać je, a smak będzie za każdym razem inny. Do spodu możecie również wykorzystać przeróżne ciasteczka aby i on nie był monotonny w smaku :)
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na tortownicę 22 cm
Spód:
180 g ciasteczek maślanych lub pełnoziarnistych lub czekoladowych
80 g masła
Masa:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 30-36 %
100 g białej czekolady
Frużelina truskawkowa:
250 g truskawek, mogą być mrożone (mogą być inne owoce)
4 łyżeczki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
1 płaska łyżeczka żelatyny
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Puszyste ciasto na zimno z frużeliną truskawkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód
1. Ciastka kruszymy i zalewamy roztopionym masłem. Całość mieszamy, aż utworzy się konsystencja "mokrego piasku". Tak przygotowanymi ciastkami wylepiamy tortownicę i chowamy do lodówki. -
2.
Masa
2. Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną i odstawiamy do przestudzenia.
3. W wysokim naczyniu ubijamy śmietankę, a nastepnie tymi samymi ubijaczkami ubijamy mascarpone.
Następnie, powoli wlewamy czekoladę do mascarpone, cały czas miksując na najwolniejszych obrotach. Następnie dodajemy ubitą śmietankę i całość mieszamy już tylko szpatułką/łyżka. Wykładamy od razu na schłodzony spód i wkładamy do lodówki na czas przygotowania frużeliny. -
3.
Frużelina
4. Truskawki lub inne owoce kroimy na drobniejsze kawałki, zasypujemy cukrem i zaczynamy gotować na małym ogniu. Gotujemy do pożądanej przez nas konsystencji (czekamy aż owoce lekko się rozpadną) następnie w łyżce wody mieszamy mąkę ziemniaczaną i wlewamy do masy owocowej, zagotowujemy i gotujemy jeszcze z 2 minutki, nastepnie zestawiamy z ognia i wsypujemy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
Wystudzoną żelatynę wylewamy na masę z mascarpone i białej czekolady, wstawiamy do lodówki do stężenia.
Ciasto podajemy schłodzone. Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik na zimno z białą czekoladą i frużeliną wiśniową
Sernik to zdecydowanie jedno z najlepszych ciast na świecie! To właśnie ten wypiek najczęściej gości w naszym domu, w wielu wariantach smakowych i z różnymi dodatkami. Ostatnio zamarzył mi się sernik na zimno z twarogu, z dodatkiem białej czekolady i solidną porcją soczystych owoców. No i jest! Wspaniały...
Komentarze