Przysmak z indyka
Domowa kiełbasa ze słoika z mięsa indyczego. Dla mnie jest to taki przysmak,kruchy i delikatny,doskonały na kanapki.
Składniki:
- 800 g udźca z indyka (czystego mięsa bez skóry i kości)
800 g filetu z piersi indyka
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka soli peklowej
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka majeranku
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka żelatyny
1/2 szkl. wody
Wystaw ocenę:
4.41 (212 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyPrzysmak z indyka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso z udźca zmielić w maszynce,filet pokroić w średnią kostkę. Do miski przełożyć zmielone mięso i kostki filetu,dodać wszystkie przyprawy,żelatynę i wodę. Wymieszać wszystko dokładnie. Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 24 godziny.
Wyparzone słoiki napełnić masą mięsną,zakręcić i pasteryzować przez 1 godzinę. Słoiki pozostawić do wystygnięcia po czym ponownie pasteryzować przez 45 minut. Tak przygotowane słoiki można przechowywać do 3 miesięcy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
IndykInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze