Przekładana babka

  • wyświetlono: 774 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Niezwykle puszysta babka, nie zsycha się tak łatwo, jest wilgotna nawet na drugi i trzeci dzień :) Sama w sobie jest mało słodka więc przełożyłam ją dwa razy masą z dżemu i galaretki, a wierzch polałam polewą czekoladową. To może być drożdżowy hit na Waszych wielkanocnych stołach :)

IMG_20201009_170757
  • 18 porcje
  • 160min
  • Średni

Składniki

ciasto:
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
150 ml ciepłego mleka
100 g kwaśnej śmietany 12%
1 duże jajko
30 g masła
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
350 g mąki pszennej

galaretka:
250 ml dowolnego, niezbyt gęstego dżemu
1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa

polewa:
100 g mlecznej czekolady
dowolna posypka cukrowa

Sposób przygotowania przepisu:

Przekładana babka

  • 1. ciasto:
    Do miski pokruszyć drożdże, posypać 1 łyżką cukru, odstawić na ok. 1 minutę, rozetrzeć do uzyskania płynnej konsystencji.
    Wlać kwaśną śmietanę, lekko ciepłe mleko, rozpuszczone masło, wymieszać łyżką. Dodać cale jajko, cukier, cukier waniliowy i mąkę, krótko wyrobić. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40-50 minut do podwojenia objętości.
    Formę posmarować olejem. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, wyłożyć do formy, ponownie odstawić do wyrośnięcia na ok. 30-40 minut do podwojenia objętości.
    Wierzch bardzo delikatnie posmarować minimalną ilością wody. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 30-35 minut. Gorącą wyjąć, studzić odwróconą dołem do góry.
    Ostudzoną babę przekroić wzdłuż na 3 części.
  • 2. masa galaretkowa:

    Dżem przełożyć do rondelka, doprowadzić do wrzenia. Zestawić z palnika, wsypać galaretkę, mieszać do momentu jej rozpuszczenia. Ostudzić. Lekko zsiadającą się galaretką posmarować blaty (najlepiej z obu stron, wyłączając wierzchnie powierzchnie babki), złożyć do siebie.
  • 3. polewa:
    Czekoladę rozpuścić nad parą wodną, polać wierzch i boki babki, posypać posypką cukrową, zostawić do zastygnięcia (najlepiej na ok. 3 godz. lub na całą noc).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Wielkanocciasto drożdżowebabkadżembaba drożdżowababka drożdżowaprzekładana babka

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto przekładane

Dodane przez: ilka222

Ciasto przekładane

Pyszne ciacho do kawy:)

Trociniak przekładany

Dodane przez: dagita

Ciasto Trociniak przekładany

Tradycyjne znane ciasto trociniak...

Ciasto z pierniczkami

Dodane przez: Paula25

Ciasto przekładane z pierniczkami

Pyszne ciasto z masą jabłkową i...

wedel przekładany

Dodane przez: mariosylwia

Ciasto Wedel przekładany

Kolorowe ciasto, na które przepis...

Piernik przekładany masą budyniową

Dodane przez: Bo-Bożena

Piernik rumowy przekładany masą bydyniową

Miękki, aromatyczny i smaczny piernik...

szarlotka

Dodane przez: katrinaM24

Szarlotka przekładana z orzechami

moja ukochana szarlotka, na kruchych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE