Prosty tort urodzinowy dla ośmiolatki

Sposób przygotowania przepisu:

Prosty tort urodzinowy dla ośmiolatki

• 1. Biszkopt:
  Blaszkę o wymiarach 35 cm*29 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać stopniowo cukier, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Do masy dodawać po jednym żółtku i za każdym razem delikatnie mieszać. Na sito przełożyć obie mąki oraz proszek do pieczenia, przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na blachę i wyrównać. Piec w 170 st około 12-15 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
• 2. Następnie wykroić 3 krążki o średnicy 16 cm. Z tak przygotowane biszkopta wychodzą 2 całe krążki i jeden złożony z dwóch połówek.
• 3. Masa przecierowa:
  Z odmierzonego soku odlać pół szklanki. Resztę zagotować. Do pozostawionego dodać budynie i dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Do zagotowanego soku dodać budyń i mieszać do zgęstnienia. Gotować jeszcze minutę,cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
  W międzyczasie na paterze ułożyć pierwszy cały krążek i nasączyć go płynem powstałym z soku cytrynowego i gorącej wody. Wylać budyń i zostawić do ostygnięcia. Po tym czasie ułożyć drugi cały krążek i też go nasączyć.
• 4. Masa śmietanowa:
  Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody. Ostawić na bok. Do rondla przełożyć oba rodzaje owoców. Postawić na ogień. Gdy owoce się rozmrożą, dodać cukier i dusić do miękkości. Gdy to nastąpi zdjąć z ognia i zmiksować na gładko. Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać aż żelatyna się rozpuści. Zostawić do ostygniecia. Z zimnego przecieru odjąć 3 łyżki i rozsmarować go na drugim krążku tortu, wstawić do lodówki na 15 minut.
• 5. W międzyczasie śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Dodać przecier owocowy i delikatnie wymieszać. Wyłożyć śmietanę na drugi krążek i przykryć ostatnimi dwiema połówkami, które też nasączyć. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
• 6. Dekoracja:
  Kolejnego dnia śmietanę ubić na sztywno z cukrem.
  Na wierzchu tortu nałożyć cienką warstwę śmietany. Nałożyć odpowiednio przycięty opłatek. Boki tortu również obsmarować śmietaną. Z reszty zrobić dekoracyjne rozetki. Wstawić tort na dwie godziny do lodówki. Smacznego!