Prosty chlebek
- 72 godz.
- Dla 3 osób
- Łatwy
Mojemu Tacie, trudno dogodzić w smaku chleba, ale ten mu najbardziej przypomina smak z dzieciństwa i chleba wyrabianego przez Babcię. Mój przepis trzeba wykonywać 3 dni, więc będzie w sam raz na Wigilię.
- 72 godz.
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 kg mąki chlebowej
1 szkl. zakwasu na chleb
ciepła woda
4 łyżeczki soli
1 szkl. ziaren słonecznika
1 szkl. pestek dyni
1 szkl. siemienia lnianego
1 szkl. otrąb (u mnie żytnich)
25 g drożdzy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Prosty chlebek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W misce mieszam 0,5 kg mąki, zakwas i taką ilość ciepłej wody, by powstała konsystencja kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce na 3 dni.
2. Odbieram szklankę zakwasu na kolejne pieczenie.
3. Dodaję pozostałe składniki suche.
4. Drożdże rozrabiam w ciepłej wodzie, dodaję do misy.
5. Wody dodaję tyle, by wyrobić niezbyt gęste ciasto (wówczas chleb jest wilgotny)- zazwyczaj dodaję ok. 1 l.
6. Wyrabiam ciasto do połączenia składników.
7. Wkładam do 3 keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, wyrównuję wilgotną dłonią, nacinam i zostawiam na 1- 1,5 godz. do wyrośnięcia.
8. Piekę ok. 75 min w temp. 180 st. W czasie pieczenia kilkakrotnie smaruję wierzch wodą.
9. Po wyjęciu z pieca blachy z chlebem okrywam wilgotną ściereczką, by skórka zmiękła.
Porady
Drożdże dodaję, by chleb szybciej ruszył rosnąć- nie są konieczne. Czasem do ciasta dodaję 5-6 łyżek oleju roślinnego- chleb jest wówczas dłużej świeży.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze