POTRAWKA MAMY

Potrawka mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  Filet umyć i ugotować razem z włoszczyzną do miękkości z przyprawami.Przygotować potrawkę,ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie z dodatkiem masła.Najlepszy jest jeśli gotujemy go w proporcji 1 część ryżu i 2 części wody bez woreczka.
  Rodzynki i morele sparzyć wcześniej wrzącą wodą,przelać zimną i odcedzić.
  
  
• 2.
  W garnku zagotować 0.50 l.wody,przyprawić do smaku solą,cukrem i zagęścić mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie do konsystencji lejącego budyniu.Przyprawić do smaku sokiem z cytryny,zagotować.
• 3.
  Żółtka wymieszać z śmietaną,dolać gorącego wywaru celem zrównania temperatury i przez sitko przelać do gorącego wywaru.podgrzewać chwilę ciągle mieszając / nie gotować /ewentualnie doprawić do smaku ./ należy pamiętać aby odpowiednio doprawić solą,gdyż w przeciwnym razie nie uzyskamy właściwego smaku słodko kwaśnego/.
  Wsypać osączone owoce,przemieszać delikatnie,
• 4. zdjąć z ognia i włożyć masło.Masło wymieszać dopiero przed podaniem.Masło dodaje się aby na wierzchu nie utworzył się tzw. kożuch.