Kwiaty cukinii faszerowane mięsem mielonym z warzywami

wyświetlono: 1015 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pięknie wyrosła mi cukinia na działce:) Postanowiłam przygotować coś z kwiatów cukinii:) Tak dla odmiany:) Nie spodziewałam się, że wyjdzie coś wspaniałego, smacznego i aromatycznego :) Z nasturcji przygotuję sobie polskie kapary :)

Dodany przez: Koronowianka

Opublikowany: 09.07.2016

Składniki

FARSZ
50 dag mielone z szynki wieprzowej
1/2 papryki czerwonej szpiczastej
1 mała cukinia zielona
1 mała cebula
1 pomidor średni bez skórki
1 duży ząbek czosnku
2 pomidory suszone w oleju
2 łyżki pokrojonej w kostkę marchewki
2 łyżki pokrojonych listków bazylii i nasturcji
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka koncentratu chilii
3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
sól, pieprz do smaku.

CIASTO
1/2 szk. wody
1/2 szk. mleka
2 jajka
1 1/2 szk. mąki tortowej 450
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz, ostra papryka mielona do smaku.
DODATKOW0
- świeże kwiaty cukinii, kwiaty i liście nasturcji do dekoracji, olej do smażenia.

Sposób przygotowania przepisu:

Kwiaty cukinii faszerowane mięsem mielonym z warzywami

1. Warzywa oczyścić, umyć, pokroić w kostkę.
2. Na patelni rozgrzać olej z pomidorów, zeszklić cebulę, czosnek, marchew
3. Dodać pozostałe warzywa i smażyć do całkowitego wysmażenia wody, dodać miód, sok z cytryny, koncentrat chilii, doprawić do smaku przyprawami, wymieszać i smażyć mieszając około 1 min, przestudzić.
4. Do miski przełożyć mięso mielone, dodać przestudzone warzywa i wyrobić gładką masę, ewentualnie doprawić do smaku.
Kwiaty cukinii umyć, usunąć z środka pręciki, osuszyć na papierowym ręczniku. Środki kwitów nadziać farszem, skręcić końcówki płatków nad farszem.
5. Wszystkie składniki ciasta ubić mikserem, doprawić do smaku przyprawami i pozostawić około 10 - 15 min.
6. W cieście maczać nafaszerowane kwiaty, smażyć na dużej ilości oleju z dwóch stron na złoty kolor
7. Osączyć na papierowym ręczniku.
8. Z pozostałego farszu uformować małe pulpeciki
9. Maczać w pozostałym cieście i smażyć z dwóch stron na oleju na złoty kolor, osączyć na papierowym ręczniku.
10. Podawać jako ciepłą lub zimną przekąskę.
Wyłożyć na talerz, ozdobić listkami i kwiatami nasturcji oraz listkami bazylii w/g uznania.