Pomarańczowy łosoś
- 45 min
Uwielbiam korzystać z różnorodnych i mniej znanych składników. Ta potrawa jest lekka i bardzo estetyczna.
- 45 min
Składniki:
- Filet z łososia (wielkość - aby dał się podzielić na 4-6 średnich części)
Pół szklanki czarnego ryżu
Soczysta pomarańcza
3 połówki cytryny
5-6 goździków
1 łyżka miodu wielokwiatowego
gałka muszkatołowa
odrobina soli
pieprz
Do Dekoracji:
kawałek melona miodowego
pomarańcza
cytryna
2 łyżeczki miodu wielokwiatowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pomarańczowy łosoś - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wstawiamy ryż, według przepisu na opakowaniu [z reguły jest to proporcja 1:2 (ryż:osolona woda)] Łososia dzielimy na 4-6 porcji.
- 2. Jedną połówkę cytryny kroimy na plasterki, a te na pół-talarki. Z drugiej połówki ścieramy skórkę i wyciskamy sok do rondelka. Trzecią połówką skrapiamy łososia, którego następnie solimy, układamy na każdym kawałku po pół plasterka cytryny i owijamy osobno w kawałki folii aluminiowej. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 150-180 stopni ok. 15 minut.
- 3. Do rondelka ścieramy niewielką ilość skórki pomarańczowej, następnie wyciskamy do niego sok z pomarańcza. Wstawiamy na niewielki gaz. Dodajemy miód, goździki, odrobinkę soli, pieprz oraz gałkę muszkatołową - powinniśmy uzyskać nieco korzenny słodko-kwaśny smak przełamany słonym. Sos delikatnie gotujemy żeby zgęstniał.
- 4. Na talerzu układamy pokrojonego melona, kawałeczek pomarańcza oraz cytrynę i polewamy wszystko miodem. Obok układamy ugotowany ryż. Ostatni na talerzu ląduje łosoś polany sosem pomarańczowym.
Porady
Czarny ryż nie potrzebuje tak dużo wody, jak ryż biały. Zazwyczaj trzeba go po ugotowaniu odsączyć przez sitko.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Grillowany łosoś pomarańczowy na duszonym czosnku niedźwiedzim
Czosnek niedźwiedzi - prawdziwy cud natury i właściwie pierwsza nowalijka, która pojawia się w lasach już w marcu. Sezon jest dość krótki, więc staramy się go dobrze wykorzystać, dlatego pędzę do Was z kolejnym przepisem. Dziś będzie wyjątkowo smacznie i zdrowo! Bohaterem tego dania jest grillowany...
Komentarze