Polędwiczki z kluseczkami
Uwielbiam gotować i ciągle testuję nowe przepisy. Polędwiczki w sosie z kluseczkami smażonymito świetny i efektowny pomysł na obiad.
Składniki:
- ● 30 dag polędwiczek wieprzowych
● 2-3 łyżki oliwy
● przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki i bazylii, przyprawa do wieprzowiny
Sos:
● 2 ogórki konserwowe
● 2 ząbki czosnku
● pęczek koperku
● 1,5 szklanki jogurtu naturalnego
● 1 łyżka oliwy
● 1 łyżka octu winnego
● sól i pieprz
Kluseczki:
● 7-10 ziemniaków
● 2 jajka
● 1 szklanka mąki
● masło
● sól i pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Polędwiczki z kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
przyprawą i smażymy.
Dodajemy paprykę i bazylię.
Mięso osączamy z tłuszczu. -
2.
Ogórki, koperek i czosnek
siekamy i mieszamy. Jogurt
mieszamy z oliwą i octem winnym,
dodajemy ogórki, przyprawiamy
i wkładamy do lodówki. -
3.
Obrane ziemniaki gotujemy.
Przeciskamy przez praskę i solimy.
Zimne mieszamy z jajkami
i mąką, doprawiamy pieprzem
(jeśli ciasto się klei, dodajemy
mąki). Formujemy podłużne
kluseczki i gotujemy w osolonej
wodzie ok. 5 min. -
4.
Kluseczki osączamy i układamy
na tacy, a gdy ostygną,
podsmażamy na maśle na złoto.
Podajemy z polędwiczkami
polanymi sosem oraz marchewką
gotowaną w bulionie lub
brukselką ze skwarkami.
Porady
● Tak przygotowane polędwiczki możemy również podać z kluskami śląskimi albo pieczonymi ziemniakami. ● Jeśli ktoś nie przepada za gotowanymi lub duszonymi jarzynami, może zamiast nich podać dowolną surówkę, np. z białej kapusty lub sałatę z sosem winegret.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Polędwiczki wieprzoweNotka redakcyjna
PP_03-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze