Orzotto Nigelli
- 40 min
Składniki:
- Na 4 porcje:
750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
¼ łyżeczki nitek szafranu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szalotka
250 g kaszy pęczak
2 łyżki wytrawnego wermutu lub białego wina
4 łyżki startego parmezanu
2 łyżki zimnego masła
sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneOrzotto nigelli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Gorący bulion wymieszać z szafranem.
-
2.
W szerokiej patelni lub garnku z pokrywką rozgrzać oliwę z oliwek. Do rondla wsypać kaszę oraz szalotkę. Całość szklić około 2 minut (cebulka nie może się przypalić ani mocno zbrązowieć – najlepiej robić to na małym ogniu cały czas mieszając). Następnie całość podlać winem i poczekać, aż kasza wchłonie cały płyn.
- 3. Wlać bulion szafranowy, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut (nie mieszać), aż kasza wchłonie większość płynu i będzie miękka. Zdjąć garnek z ognia. Dodać zimne masło, parmezan, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bananowe muffiny Nigelli Lawson
Ostatnio dość często sięgam po muffiny bananowe, z niesamowicie smacznego przepisu Nigelli Lawson. Ja wprost uwielbiam jej przepisy, ponieważ są proste, a przygotowanie pysznego dania zajmuje niewiele czasu. Muffinki bananowe z tego przepisu to jedne z moich ulubionych.
Komentarze