Polędwiczka z szpinakiem i suszonymi pomidorami
Składniki:
1 szt polędwiczka wieprzowa
Marynata
3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
3 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki soli z ziołami
0,5 łyżeczki pieprzu kolorowego
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
0,5 łyżeczki musztardy sarepskiej
Nadzienie:
200 g szpinak mrożony z śmietaną
6 szt pomidory suszone
2 ząbki czosnku
sól pieprz
Do smażenia
2 łyżki oleju
1.5 łyżki masła
80 ml białego wina półwytrawnego
100 ml bulionu warzywnego
250 ml kremówki
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwiczka z szpinakiem i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki marynaty wymieszać. Polędwiczkę oczyścić, umyć i osuszyć. Rozkroić wzdłuż ale nie do końca, rozsunąć i rozbić formując prostokąt. Z dwóch stron polędwiczkę posmarować marynatą, zwinąć, włożyć do szklanego naczynia i włożyć na 3-4 godziny do lodówki. Szpinak rozmrozić i podsmażać do odparowania z nadmiaru płynu. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić do smaku. Ostudzić. Polędwiczkę rozwinąć ułożyć suszone pomidory,wyłożyć szpinak. Polędwiczkę zwinąć w roladę, spiąć wykałaczkami. Na brytfance roztopić masło i dodać olej. Roladę oprószyć mąką i smażyć z wszystkich stron na niewielkim ogniu po 4 min z każdej strony. Podlać winem i odparować alkohol. Następnie podlać bulionem i dusić około 20 min. Wlać śmietanę. Dusić roladę w sosie śmietanowy obracając. Do zgęstnienia sosu. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podanie posypać pokrojoną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze