Pierogi z mięsem
- 60 min
Z porcji tej wyszło mi dokładnie 109 pierogów. Część zjedliśmy od razu a trzy porcje powędrowały do zamrażarki. Będą gotowe obiady kiedy będziemy wracać w tygodniu z pracy zmęczeni i głodni.
- 60 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
1 kg mąki pszennej
3 szklanki dość ciepłej wody
2 łyżeczki soli
4 łyżki oleju
Składniki na farsz:
60 dag ugotowanego mięsa ( można użyć każdego rodzaju, ja miałam łopatkę wieprzową )
2 cebule
1 jajko
sól i pieprz do smaku
olej ( ok. 4 łyżek do obsmażenia cebuli )
Składniki na omastę:
pół kostki smalcu
3 średnie cebule
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ugotowane mięso mielimy przez maszynkę. Cebulę obieramy, drobno kroimy i obsmażamy na patelni na oleju na złoty kolor. Gdy przestygnie dodajemy do mięsa. Wbijamy jajko, solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy.
Farsz mamy już gotowy, teraz przystępujemy do wyrabiania ciasta. - 2. Na stolnicę przesiewamy mąkę, solimy, robimy dołek do którego wlewamy wodę i olej. Zagniatamy miękkie, sprężyste ciasto. Im woda jest cieplejsza, tym ładniej ciasto się wyrabia. Ciasto dzielimy sobie na trzy części, każdą wałkujemy na bardzo cienki placek ( ok. 1 mm ). Szklanką wycinamy koła, na każdy nakładamy porcję mięsa i dokładnie zlepiamy brzegi.
-
3.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie pięć minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
Smalec rozpuszczamy na patelni, dodajemy pokrojoną cebulkę, smażymy ją na złoty kolor. Polewamy pierogi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze