Pierogi z kapustą i grzybami
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na farsz:
500 g kiszonej kapusty
dwie garście suszonych grzybów
1 biała cebula
3 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
50 g masła
Ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka soli
50 g masła
3/4 szklanki wrzątku
2 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Pierogi z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę odsączamy z zalewy, mieszamy z grzybami i zalewamy dwiema szklankami zimnej wody. Gotujemy do miękkości, następnie studzimy, porządnie odciskamy. Mielimy na najmniejszych oczkach.
Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem, mieszamy z farszem, doprawiamy solą i pieprzem.
Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy na środku dziurkę, wbijamy jajko, dodajemy sól. Delikatnie widelcem zarabiamy do środka dodając naprzemiennie wodę i masło. Wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Pod koniec ugniatania smarujemy ręce olejem i jeszcze chwilę ugniatamy.
Owijamy folią spożywczą, odkładamy na piętnaście minut.
Ciasto dzielimy na trzy części, każdą wałkujemy na cieniutki placek, wykrawamy kółka, nadziewamy farszem, zlepiamy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie około minuty od wypłynięcia. Podajemy okraszone cebulą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze