Piernikowo-tortowe ciasto

  • wyświetlono: 591 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Wygląda i smakuje wspaniale , nie jest trudne w wykonaniu, ale te warstwy potrzebują troszkę nakładu pracy i czasu, aby dobrze wszystko ze sobą się połączyło.

iziona
  • 20 porcje
  • 120min

Składniki

ciasto:
8 jajek
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki mąki tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
masa śmietankowa:
50 dag serka mascarpone
10 dag białej czekolady
500 ml śmietany 36%
dodatkowo:
2 galaretki cytrynowe
3 większe banany
1/2 puszki brzoskwiń w syropie
5 dag czekolady mlecznej
3/4 szklanki naparu z kawy rozpuszczalnej ( moja o smaku piernikowym)

Sposób przygotowania przepisu:

Piernikowo-tortowe ciasto

  • 1. Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli i cukrem, kiedy beza jest szklista i biała dodajemy żółtka i mieszamy tylko do połączenia. Obie mąki, kakao i przyprawę do piernika przesiewamy i małymi porcjami dodajemy do masy jajecznej delikatnie mieszając całość przy pomocy łopatki. Formę ( 33 cm na 22 cm) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i przelać ciasto, piec w temp. 170 st około 35 minut.

    Galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki gorącej wody, odstawić do wystudzenia, kiedy galaretka przestygnie dodać do niej banana pokrojonego w cienkie plasterki i brzoskwinię pokrojoną w drobna kostkę, odstawić do lekkiego zgęstnienia.

    Serek mascarpone wymieszać ze śmietanką i ubić na krem na koniec do kremu dodać rozpuszczoną i przestudzoną białą czekoladę.

    Upieczone i wystudzone ciasto przeciąć na wzdłuż na dwa placki, dolny ponownie umieścić w formie, nasączyć naparem kawy, wyłożyć połowę kremu śmietankowego, następnie na krem wylać gęstniejącą galaretkę i przykryć drugim plackiem. Wierzchni placek nasączyć resztą kawy i rozsmarować na nim pozostały krem, wyrównać i posypać wiórkami z tartej czekolady.
    Ciasto odstawić do lodówki do zastygnięcia, najlepsze następnego dnia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

galaretkabananypiernikser mascarponeciasto na uroczystość

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto tortowe z kajmakiem

Dodane przez: monisia1215

Ciasto tortowe z kajmakiem

Pyszne ciasto i jak pięknie się...

Ciasto tortowe

Dodane przez: dragonik7

Ciasto tortowe

Pamiętam czasy kiedy byłam mała...

ciasto INKA

Dodane przez: Magda_Z

Ciasto tortowe INKA

Pyszne, rozpływające się w ustach...

TORTOWE SEROWO-JAGODOWE

Dodane przez: Babcia Tereska

CIASTO TORTOWE SEROWO-JAGODOWE

Ciasto z dwoma różnymi biszkoptami...

Ciasto tortowo-orzechowe z brzoskwiniami

Dodane przez: agarybak76

Ciasto tortowo-orzechowe z brzoskwiniami

Pyszne ciasto warstwowe, efektownie...

Truskawkowa poezja

Dodane przez: monikaT83

Ciasto tortowe truskawkowe marzenie

Pyszne, puszyste ciasto tortowe...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE