Piernikowo-tortowe ciasto
Iziona
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Wygląda i smakuje wspaniale , nie jest trudne w wykonaniu, ale te warstwy potrzebują troszkę nakładu pracy i czasu, aby dobrze wszystko ze sobą się połączyło.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- ciasto:
8 jajek
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki mąki tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
masa śmietankowa:
50 dag serka mascarpone
10 dag białej czekolady
500 ml śmietany 36%
dodatkowo:
2 galaretki cytrynowe
3 większe banany
1/2 puszki brzoskwiń w syropie
5 dag czekolady mlecznej
3/4 szklanki naparu z kawy rozpuszczalnej ( moja o smaku piernikowym)
Wystaw ocenę:
4.48 (168 ocen)
Piernikowo-tortowe ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli i cukrem, kiedy beza jest szklista i biała dodajemy żółtka i mieszamy tylko do połączenia. Obie mąki, kakao i przyprawę do piernika przesiewamy i małymi porcjami dodajemy do masy jajecznej delikatnie mieszając całość przy pomocy łopatki. Formę ( 33 cm na 22 cm) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i przelać ciasto, piec w temp. 170 st około 35 minut.
Galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki gorącej wody, odstawić do wystudzenia, kiedy galaretka przestygnie dodać do niej banana pokrojonego w cienkie plasterki i brzoskwinię pokrojoną w drobna kostkę, odstawić do lekkiego zgęstnienia.
Serek mascarpone wymieszać ze śmietanką i ubić na krem na koniec do kremu dodać rozpuszczoną i przestudzoną białą czekoladę.
Upieczone i wystudzone ciasto przeciąć na wzdłuż na dwa placki, dolny ponownie umieścić w formie, nasączyć naparem kawy, wyłożyć połowę kremu śmietankowego, następnie na krem wylać gęstniejącą galaretkę i przykryć drugim plackiem. Wierzchni placek nasączyć resztą kawy i rozsmarować na nim pozostały krem, wyrównać i posypać wiórkami z tartej czekolady.
Ciasto odstawić do lodówki do zastygnięcia, najlepsze następnego dnia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto tortowe z michałkami i galaretką
Wilgotne blaty czekoladowe nasączone nalewką , obłędny czekoladowy krem z orzechowymi michałkami, całość zwieńczona świeżymi malinami zatopionymi w galaretce. To ciasto nie ma sobie równych i jest jak najlepszy tort, wbrew pozorom bardzo łatwe do zrobienia. Jedno z moich ulubionych połączeń smakowych.
Komentarze