Ciasto tortowe z michałkami i galaretką

4.97 (182 ocen)

  • 1 godz. 20 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Wilgotne blaty czekoladowe nasączone nalewką , obłędny czekoladowy krem z orzechowymi michałkami, całość zwieńczona świeżymi malinami zatopionymi w galaretce. To ciasto nie ma sobie równych i jest jak najlepszy tort, wbrew pozorom bardzo łatwe do zrobienia. Jedno z moich ulubionych połączeń smakowych.

  • 1 godz. 20 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Biszkopt:
    5 jajek
    ¾ szklanki cukru
    2/3 szklanki i mąki tortowej
    1/3 szklanki ciemnego kakao
    50 g gorzkiej czekolady
    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

    Krem z michałkami:
    500 g śmietany kremówki
    100 g gorzkiej czekolady
    10 sztuk orzechowych michałków
    ½ szklanki cukru pudru

    Poncz:
    150 ml dowolnej nalewki owocowej (malinowa, śliwkowa, wiśniowa, porzeczkowa)
    100 ml przegotowanej zimnej wody

    Dodatkowo:
    1 galaretka malinowa
    30 dag świeżych malin poza sezonem można użyć mrożonych
Wystaw ocenę:

4.97 (182 ocen)

Ciasto tortowe z michałkami i galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Biszkopt 1. Biszkopt:
    Wszystkie składniki musza mieć temperaturę pokojową. Mąkę wymieszać z kakao, czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej.
    Jajka wbić do misy miksera, wsypać cukier, miksować do uzyskania gęstej lśniącej piany, do masy jajecznej, wsypywać powoli przesianą mąkę z kakao, dodać startą czekoladę, delikatnie wymieszać do połączenia. Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem tortownicy samo dno o wym 24/24 cm. Piec w 160*c przez 35 minut.
    Po wyjęciu z pieca wystudzić przekroić wzdłuż na połowę.
  • Przygotowanie 2. Krem z michałkami:
    Śmietanę podgrzać, ale nie gotować! Do ciepłej dodać połamaną gorzką czekoladę oraz rozdrobnione michałki, chwilę odczekać aż się rozpuszczą, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Gdy masa wystygnie, włożyć na kilka godzin do lodówki lub na całą noc.
    Bardzo zimną masę zmiksować na gęsty krem.
  • Przygotowanie 3. Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody, zimną wymieszać z malinami.
    Pierwszy blat czekoladowego ciasta nasączyć połową ponczu z nalewki wymieszanej z wodą, wyłożyć ¾ kremu, przykryć drugim blatem znów nasączyć i rozsmarować resztę kremu. Wylać tężejącą galaretkę z malinami. Włożyć do lodówki na kilka godzin.

    Słodkich wypieków!

Porady

Jeśli do ciasta używamy mrożonych malin, dodajemy je do zimnej galaretki bez rozmrażania, wtedy galaretka momentalnie szybko się zsiada na cieście a malinki zachowują swoją strukturę.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada Galaretka Maliny Masa śmietanowa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować